Une enfance landaise
Pour mes petits-enfants,
pour qu’ils sachent d’où ils viennent.
Première Partie. État des lieux
Chapitre 1. La cité
La cité des
Salines à Dax se présentait sous la forme de deux longs bâtiments à un étage,
séparés par un étroit passage, bref elle ressemblait fort à une caserne. Un bâtiment
contenait
douze appartements (six sur chaque façade), l’autre, dix (cinq sur chaque
façade). D’un côté, les bâtiments donnent sur la petite route qui descend de la
cité Boulard, puis tourne à angle droit en direction du Quartier de La Torte.
De l’autre, ils font face à la voie ferrée, qu’ils touchent presque à une
extrémité. Nous habitions le troisième lot à partir de la pointe, du côté de la
voie ferrée. Notre logement se composait de trois pièces. On entrait
directement dans la pièce commune, qui servait à la fois de cuisine, de
salle-à-manger, de salle-de-bains et de salon où l’on recevait les visiteurs.
On débouchait, sur la droite, dans la chambre à coucher des parents. De la
pièce commune un escalier permettait d’accéder au premier étage à la chambre
des enfants, qui se trouvait au-dessus de la pièce commune. Le détail a son
importance, parce que, de notre lit, lorsqu’on était malade, on entendait ce
qui se passait en bas.
Je suis né
dans la chambre de mes parents, le 31 mai 1941. Je suis le seul de la famille à
être né dans la cité, puisqu’à la naissance de Guy, notre père n’était pas
encore employé aux Salines et n’avait donc pas droit à ce logement, qu’il occuperait
à titre gratuit.
Je suppose que j’ai dû dormir quelque temps dans la chambre des parents, mais
un lit d’enfant fut installé bientôt dans la chambre du haut, que Guy dut
partager désormais avec cet intrus. Lorsque je suis né, mon frère avait près de
4 ans et demi. Il m’a avoué bien plus tard qu’il n’avait pas du tout apprécié
la venue d’un petit frère, et qu’il m’avait cordialement détesté. C’est
probable et il n’est pas interdit de penser que cette présence permanente à ses
côtés dans une chambre qui, jusque-là, lui appartenait en propre, a contribué à
cette animosité.
Je me
souviens où se trouvait mon petit lit : dans le coin, contre la paroi du
fond, à l’opposé de la fenêtre. C’était la première chose que voyait ma mère
dans la chambre, avant même d’y entrer. Si je m’en souviens, c’est que j’ai dû
y dormir jusqu’à un âge relativement avancé, cinq ou six ans. En ce temps-là,
les enfants grandissaient sans précipitation ; il leur arrivait de téter
après avoir appris à marcher, de manger des bouillies de même, et de porter des
vêtements qui ne permettaient guère de distinguer les filles des garçons, comme
les barboteuses, sortes de culottes bouffantes qui se mariaient très bien avec
les cheveux longs et frisés, pour ceux qui les avaient ainsi.
Lorsque l’on
me considéra assez grand, je rejoignis mon frère dans un grand (du moins me
paraissait-il ainsi) lit commun, qui dut être acquis pour l’occasion. Je me
souviens bien de la disposition de cette chambre, pour l’avoir occupée jusqu’à
l’âge de 16 ans. En face de la porte, à partir de la fenêtre, le bureau sur
lequel travaillait mon frère, puis moi, lorsqu’il fut reçu à l’Ecole Normale
(en 1953), ainsi que le lit occupaient la paroi du fond ; au pied du lit,
contre la paroi de l’escalier, une grande armoire, dont je me souviens, parce
qu’elle faisait entendre, la nuit principalement, des grincements et des
craquements qui laissaient supposer qu’elle était habitée d’esprits
malveillants, que seuls parvenaient à faire taire le passage des trains. Il
fallait donc profiter du bruit familier mais forcément bref que provoquaient
ces derniers pour s’endormir. Je crois que j’y parvenais. Je ne me souviens pas
d’autres meubles. La chambre des parents était plus cossue. Les meubles avaient
été achetés lors de leur mariage (en 1934), alors que mon père possédait un
petit pécule : un grand lit, avec tête de lit, le tout en bois, selon la
coutume landaise ; une armoire ; une commode.
Lorsqu’on
pénétrait dans la pièce commune, le regard était happé par le buffet deux corps
placé face à la porte. C’est là que notre mère rangeait sa vaisselle. Sur le
sommet, à moitié cachés par la corniche, on apercevait les pots de confiture,
ainsi que le brin de laurier béni rapporté de la messe du jour des Rameaux. Il
y avait aussi – on ne la voyait pas, mais je savais qu’elle s’y trouvait –
la première crêpe de la Chandeleur (2 février), enveloppée d’un papier, qui
faisait concurrence au laurier, pour ce qui était de la protection divine, à
moins qu’elle ne fût chargée plus précisément de nous rapporter de l’argent
dans l’année, je ne m’en souviens plus. Dans le bas du buffet, se trouvaient,
entre autres trésors, les mets délicieux qui accompagnaient le pain pour le
meilleur repas de la journée, le goûter. Au retour de l’école, depuis la porte,
que je n’étais pas autorisé à franchir avec mes chaussures sales, je
choisissais parmi la liste que ma mère énumérait, agenouillée devant cette
caverne d’Ali Baba. C’est de cette époque, sans nul doute, que je tiens cette
faculté qui est la mienne à concevoir des menus pour n’importe quelle occasion,
au point de me transformer en une espèce de recours pour les maîtresses de
maison à court d’imagination.
La cuisine de notre logement à la cité. Au fond le
buffet. Au premier-plan, la table de bois où nous déjeunons, ma mère, mémé
Luisa, moi et mon père.
De part et
d’autre du buffet, je ne vois rien d’autre, dans ma petite enfance, que, sur la
gauche, pour la période qui suit la « tuaille »
du cochon, un coffre (une maie) dans lequel les jambons, épaules et autres
ventrêches baignaient dans le sel. Plus tard, lorsque mon frère entra au
collège, à droite du buffet, on plaça une bibliothèque en bois blond, qui eut
pour premier locataire le dictionnaire Larousse en 6 volumes, dépense
considérable qui prouvait combien nos parents attachaient d’importance à
l’éducation de leurs enfants. Contre la paroi qui cachait la cage d’escalier,
se trouvait ce qui, à mes yeux, constituait un membre à part entière de la
famille, sur un meuble dont j’ai oublié la forme : la radio. Mes parents
furent les premiers à en posséder une dans le quartier, quelque temps avant la
guerre. Je reviendrai sur ce compagnon de tous les instants, auquel j’ai voué
une fidélité qui ne s’est jamais départie depuis, malgré la concurrence du
disque et de la télévision.
La paroi de
gauche était occupée en son centre par la cuisinière surmontée de sa hotte. Ce
beau monument en fonte bleue remplissait plusieurs fonctions aussi essentielles
que la préparation des repas. Pendant la mauvaise saison qui, même dans le
Sud-Ouest, dure plusieurs mois, elle était la seule source de chaleur de la
maison, d’autant plus précieuse que la pièce donnait directement sur
l’extérieur, par le moyen d’une porte qui était loin d’être étanche. On se
réunissait autour de cette bonne fée pour se réchauffer et, lorsqu’il fallait
rejoindre notre chambre, nous montions l’escalier en courant, après avoir
accumulé un maximum de calories, tout en sachant qu’à la tête de notre lit,
nous retrouverions la douceur que le conduit de la cheminée laissait filtrer à
travers le papier peint. La cuisinière était dotée d’une petite réserve d’eau
chaude que nous tirions au moyen d’un robinet de cuivre et qui servait à
réchauffer l’eau de notre toilette. Pour le bain dominical, cette maigre
réserve ne suffisait pas, aussi notre mère faisait-elle chauffer une bassine
d’eau sur la cuisinière. Nous quittions notre lit quand elle était assez chaude
pour nous tremper dedans.
Le dessous de
la cage d’escalier était l’endroit le plus mystérieux de l’appartement. Dans ce
boyau qui ne devait pas avoir plus de deux mètres de long, notre mère stockait
les gros « toupins »
jaunes, remplis de graisse de porc, dans lesquels on conservait toute sorte de
cochonnaille, côtelettes, rôtis, pieds de porc, oreilles, saucisses, boudins, à
laquelle s’ajoutait quelque poule ou canard gras conservés de même. C’était
tout un spectacle que de voir notre mère, munie d’une longue fourchette à deux
dents, rechercher le morceau qu’elle envisageait de cuisiner ; elle le
trouvait rarement du premier coup, ce qui lui donnait l’occasion de dresser un
inventaire des trésors encore enfouis, pour certains oubliés, qui rejoindraient
un jour nos assiettes. C’est au milieu de ces flacons d’un autre temps que les
plus petits parvenaient à trouver refuge lors des parties de cache-cache.
Pour donner
une idée complète de notre logement, il convient de ne pas oublier le plafond
de la pièce commune. De la tuaille du cochon, qui avait lieu
traditionnellement au début du mois de décembre, jusqu’à la fin de l’été, on y
faisait sécher, suspendus à des crochets, jambons et ventrêches, d’abord à
l’air libre, puis enveloppés d’un sac de fine toile transparente. C’étaient de
vrais trésors que l’on surveillait de près pour éviter que les mouches n’y
pondent, ce qui les aurait fait pourrir. Il me revient une anecdote à ce sujet.
Notre père avait assez régulièrement des furoncles au cou. En une occasion,
l’atteinte fut assez grave pour qu’il soit mis en arrêt de maladie. Il se
morfondait sur sa chaise-longue, les yeux rivés au plafond du fait de sa
position. C’est ainsi qu’il aperçut des larves à l’intérieur d’un des sacs. On
descendit bien vite le jambon et on l’amputa de sa partie avariée, ce qui sauva
le reste. On en profita pour mener une révision systématique des autres pièces.
Ce fut une réelle consolation pour notre père, dans le désagrément de la
maladie, d’avoir ainsi contribué à sauver une partie du trésor.
Tel était le
modeste logement dans lequel nous logions à quatre et que nos parents appelaient
un peu pompeusement « la maison ».
Chapitre 2. Espace
extérieur
Devant
la porte de l’appartement, sur toute la largeur des deux pièces du bas, nous
disposions d’un petit enclos, que nous occupions souvent à la belle saison. Je
l’ai connu cimenté mais, grâce à des photos prises lorsque j’étais encore un
bébé, je sais qu’à l’origine, il était en terre battue et que sa clôture était
en bois, probablement bricolée par notre père. Il faut que vous sachiez que,
dans le département des Landes, qui possède la plus grande surface boisée de
France, le bois est le matériau le plus utilisé. L’essence la plus courante est
le pin maritime. On la retrouvait sous toutes les formes dans les maisons, y
compris dans le mobilier. Cela finissait par laisser des traces sur les
culottes parce que la résine continue à perler, même lorsque le bois a été
découpé depuis longtemps.
Logement de la cité des Salines (1942).
Derrière le groupe formé par Guy et les sœurs de notre
père, Line, Maria et Bénita, qui me tient sur ses genoux, on aperçoit au-delà
de la barrière en bois, la façade du rez-de chaussée de notre logement : à
gauche, la porte d’entrée de la cuisine et son demi-volet, à droite, la fenêtre
de la chambre de nos parents. Devant mon père et ma mère, le tuyau du fourneau
extérieur.
À l’époque de
sa splendeur, c’est-à-dire lorsque nous avons quitté la cité pour aller occuper
la nouvelle maison (en 1958), cette cour se présentait comme suit. Depuis le
petit portail de fer, on atteignait la porte d’entrée par un trottoir en ciment
légèrement surélevé. À gauche, le petit espace qui nous séparait des voisins
était occupé par un figuier, sous lequel nous dînions en été, à la fraîche. En
contrebas du trottoir, de l’autre côté, notre mère avait placé un fourneau
d’extérieur, sur lequel elle cuisinait à la belle saison, et faisait chauffer
la lessive. C’est là aussi que, pendant les années de pénurie qui suivirent la
Guerre, elle faisait du savon, ce qui n’était pas sans danger, parce qu’une
fois elle s’est brûlé la jambe en renversant maladroitement du liquide brûlant.
Il y avait aussi une table, sur laquelle il m’arrivait de faire mes devoirs, et
que je repoussais pour pouvoir jouer à la pelote contre le mur de la pièce
principale. Pour les bébés, on y étendait une couverture à même le sol pour
qu’ils puissent jouer. Je crois bien que, dans un massif étroit aménagé contre
le mur de la clôture, notre mère faisait pousser quelques fleurs.
Dix années plus tard, la cour a été cimentée et
clôturée d’un grillage. Un figuier a été planté et des parterres ajoutés. Guy
et moi entourons notre grand-mère maternelle, mémée Luisa. Au second plan, on
aperçoit le mur de la barraque.
Au-delà de
cet espace privé, entre chez nous et la voie ferrée s’ouvrait l’espace communautaire.
Vous avez sans doute remarqué que nous n’avions ni salle-de-bains ni toilettes
dans l’appartement. Les toilettes étaient dehors. Il s’agissait d’un bâtiment
modeste, qui n’était pas tout à fait perpendiculaire à la cité, divisé en
autant de cellules qu’il y avait de logements. Autant qu’il m’en souvienne, il
y avait 6 wc, un pour chaque appartement donnant sur ce côté. Le confort était
modeste : siège en bois et pas d’eau courante. La cuve étanche qui
recueillait les déjections se trouvait au pied du bâtiment, du côté des
logements. Lorsqu’elle était vidée, nous étions donc aux premières loges, comme
on dit. C’est là que j’ai appris à ne pas m’offusquer de certaines mauvaises
odeurs. Ce n’est pas que je les recherche, mais l’odeur du purin, pour autant
que j’en connaisse l’origine, ne me gêne pas. Il y a des odeurs bien pires, par
exemple celle de certains légumes pourris, comme les pommes-de-terre.
Puisque je
suis au chapitre des confidences, il faut que je vous raconte comment on vidait
la cuve. Celui qui en était chargé était un ouvrier agricole, car le purin
était appelé à fumer les terres d’une ferme du voisinage. Il avait le physique
de l’emploi. Il était grand et ses longs bras n’avaient aucun mal à atteindre
le fond de la cuve. En outre, son nez était si courbé que sa pointe touchait
presque la lèvre supérieure, ce qui le protégeait des odeurs désagréables ;
j’avais dans l’idée que c’était à cause de cette caractéristique physique qu’il
était assigné à cette tâche. Il venait avec une citerne de bonnes dimensions, tirée
par un bœuf (on dit un bœuf mais, en réalité, dans les Landes comme au Pays
Basque, ce sont des vaches qui tiraient les attelages). Il avait pour tout
outil une boîte en fer fichée au bout d’un long manche. Il la plongeait dans la
cuve et, d’un geste ample qui dessinait un impeccable arc de cercle, la vidait
dans la gueule de la citerne. Le geste me fascinait, dans sa lenteur, sa régularité
et sa précision. Le mouvement était calculé de façon à éviter que la précieuse
matière s’égare dans l’espace, entre la cuve et la citerne. L’adresse du
préposé était certes remarquable, mais les lois de la nature sont parfois plus
fortes que l’habileté de l’homme le plus aguerri. Il suffisait d’un petit excès
de matière dans le contenant, pour qu’une giclée vienne s’écraser au sol, au
terme d’une parabole non moins belle que celle de l’instrument, mais plus
capricieuse quant à son point de chute. C’était, de plus, l’assurance que
l’odeur qui accompagnait l’opération de vidange ne disparaîtrait pas
complètement, une fois que la cuve aurait été vidée, que son couvercle aurait
été replacé et que le bel attelage aurait quitté les lieux.
Chapitre 3. La voie
ferrée
Notre
enclos était à peine à quelques mètres, vingt, tout au plus, du portillon qui
donnait accès à la voie ferrée. La cité était une construction légère en
brique, aussi, chaque fois qu’il passait un train, les murs tremblaient. Ce
vacarme nous était devenu tellement familier, qu’il ne nous réveillait pas, la
nuit, et, lorsque nous étions éveillés, nous éprouvions une délicieuse
sensation dans laquelle se mêlait la peur du monstre et la certitude qu’il nous
épargnerait. Nous l’entendions venir puis, lorsque le tremblement se faisait
sentir, nous fermions les yeux pour nous endormir tout aussitôt, rassérénés.
Tous nos
déplacements, qu’il s’agisse d’aller à l’usine, à l’école, au marché du samedi,
au potager, etc., commençait par la traversée des voies. Il y en avait trois.
Les deux premières étaient la voie montante et la voie descendante de la grande
ligne Bordeaux-Tarbes (ou Paris-Tarbes, comme on voudra). Cette ligne se
séparait de celle qui menait de Paris à Hendaye en amont, en gare de Dax.
C’était une voie de grande circulation parce qu’elle desservait de grandes
villes comme Pau et Tarbes, mais aussi Lourdes, où se rendaient de nombreux
pèlerins, parfois en trains frétés spécialement. Outre les trains de voyageurs,
il y avait aussi des trains de marchandises, qui devinrent plus fréquents
lorsqu’on commença à exploiter le pétrole et le gaz de Lacq, dont la découverte
fut un des grands évènements industriels du début des années cinquante. Les
trains citernes en provenance du gisement laissaient derrière eux une forte
odeur de soufre, qui, comme chacun sait, s’apparente à une odeur d’œufs
pourris. Aussi, comme on connaissait les heures de passage, on s’empressait de
fermer portes et fenêtres dès son approche. C’était d’autant plus incommode en
été, lorsque, autour des neuf heures, tout le monde était sur le pas de sa
porte pour profiter de la fraîcheur relative du soir.
En direction
de Tarbes, à la hauteur de notre cité, la voie présentait une courbe assez
accentuée vers la gauche. Cela donnait au train une allure aérodynamique qui me
rappelait le coureur cycliste lancé sur la piste du vélodrome. Du fait de cette
courbe et parce que, peu après se trouvait le passage-à-niveau de Peyrouton,
les trains en provenance de Tarbes sifflaient pour annoncer leur passage. À la
longue, ce bruit strident était devenu familier mais il me faisait toujours
frissonner lorsque je me trouvais hors de l’appartement et, encore plus, lorsque
j’étais près de la voie, et que le train passait à ma hauteur.
Avec mon père et ma mère sur la voie ferrée, juste
après la guerre (1946) ; au loin on aperçoit la courbe de la ligne. Sur la
gauche, les réservoirs d’eau des salines et, en arrière-plan, le haut de la
cage de la mine de potasse.
Le passage
des trains à heure fixe, à l’exception du dimanche, complétait utilement les
sirènes de l’usine pour nous permettre de connaître avec précision quelle heure
il était. Il faut dire que la montre était un objet précieux, et que, pour ceux
qui en avaient, on ne la portait pas sur soi pour aller au travail. Quant aux
enfants, il était exclu qu’ils en aient une pour aller à l’école, où on était
tenu dans l’ignorance de l’heure, même quand, comme dans la classe de M. Saran,
il y avait une pendule. Malheur à qui était surpris se retournant sur son
pupitre pour voir combien il restait de temps avant la récréation ou la
sortie ! Le maître considérait cela comme une faute et nous punissait.
La troisième
voie était une voie secondaire et cela se voyait tout de suite. C’était une
voie unique, c’est-à-dire que les trains ne pouvaient se croiser que dans les
gares ; ses rails étaient plus petits que ceux du Paris-Tarbes ;
enfin, elle n’était pas électrifiée. C’était la ligne qui reliait Dax à
Mont-de-Marsan, au terme d’un détour considérable qui passait par Saint-Sever.
Elle était empruntée par deux sortes de matériel. Le transport des voyageurs
s’effectuait par un autorail à moteur, que l’on appelait une pauline, du nom de
l’ingénieur, M. Paul, qui l’avait inventée. Je me souviens d’un modèle dans
lequel la cabine se trouvait sur le toit, ce qui dégageait la vue du
conducteur, quel que soit le sens de la circulation.
Mais beaucoup
plus amusant que toutes les michelines que j’ai vu circuler dessus, et il y en
eut de toutes sortes, ce qui nous fascinait, moi et les autres enfants, c’était
la petite machine à vapeur qui traînait les trains de marchandise, dans
lesquels on intercalait parfois un wagon de voyageurs. Ces convois n’allaient
pas à Mont-de-Marsan mais, à un certain endroit, ils bifurquaient vers une
destination dont nous ignorions tout mais dont le nom était très
évocateur : Azur. Plus tard, j’ai su qu’il s’agissait d’un petit village
près de la côte de l’océan, mais je ne suis pas sûr qu’il y ait jamais eu de
gare ou elle était déjà désaffectée à l’époque de mon enfance. Le train était
poussif et faisait un bruit de ferraille. Il devait être bien inconfortable parce
qu’on l’appelait le mâche-cul. C’était « le matieu-cut d’Azur », ce
qui, reconnaissons-le, sonnait très joliment.
On voyait
passer beaucoup de trains, mais on en prenait rarement. La première fois que
j’ai pris la micheline ce fut, pendant mon année de troisième, pour aller
passer le brevet à Mont-de-Marsan, parce que Dax n’était pas centre d’examen.
Je l’ai repris plus tard une ou deux fois, guère plus. Pour aller à
Mont-de-Marsan, qui est à 50 kms de Dax, dès mon entrée à l’École Normale, à 16
ans, au bal des normaliennes, aux fêtes de la Madeleine ou à quelque mariage,
il y avait toujours quelqu’un pour nous mener en voiture ou alors, on faisait
du stop. C’était beaucoup plus rapide. De même, je ne suis passé devant la
maison qu’une seule fois en train dans mon enfance : ce fut pour aller en
pèlerinage à Lourdes avec mes parents et des amis à eux. Je me souviens comment
cela me parut drôle de voir notre cité depuis la voie. Je renouvelai
l’expérience bien longtemps après, en revenant d’un voyage en Espagne avec mes
étudiants de la Sorbonne Nouvelle. Je fis les brefs honneurs de ma demeure
natale, le temps que le train passe, à ceux qui m’accompagnaient, les étudiants
et mon collègue belge Jacques Joset et son épouse. Je ne sais pas ce qu’ils en
pensèrent.
Pour tous les
habitants de la cité, le train était tout à la fois familier et redoutable.
On traversait
la voie à pied plusieurs fois par jour, par exemple pour aller à l’école et en
revenir. Les grands prenaient soin des petits, ne s’engageaient que s’ils
voyaient la voie libre et s’arrangeaient pour que personne ne traîne sur les
rails. On ne courait pas pour autant. Il arrivait parfois que le passage soit
obstrué par un train de marchandises à l’arrêt, qui chargeait ou déchargeait de
la ferraille dans la fonderie qui se trouvait un peu plus loin en direction de
Peyrouton. Toute la cité était au courant et quelques mères venaient nous
surveiller. Nous avions deux possibilités : soit nous glisser sous le
wagon, entre les roues ; soit, si un wagon était ouvert, grimper dessus et
descendre de l’autre côté. Dans les deux cas, l’émotion était garantie, parce
qu’il était toujours possible que le train démarre ou qu’il s’ébranle pour une
manœuvre. Mais, comme il le faisait lentement, on avait toujours le recours de
sauter sans grand danger. Il fallait surtout veiller à ne pas se retrouver face
à un autre train circulant sur l’autre voie au moment où on avait dépassé le
premier. C’est sans doute pourquoi la formule « un train peut en cacher un
autre », qui est apposée sur les passages à niveau, ne m’a jamais fait
sourire, parce que j’ai toujours su qu’il y avait là un vrai danger.
Les trains
qui empruntaient la ligne de Tarbes étaient fort beaux. Alors que dans d’autres
régions, en particulier au nord de la France, comme j’ai pu le constater plus
tard, des trains d’avant-guerre ont circulé longtemps, notre ligne avait été
dotée de matériel récent. Les locomotives en forme de parallélépipèdes aux
arêtes arrondies appartenaient aux séries CC puis BB qui battaient
régulièrement les records du monde de vitesse sur les longues lignes droites
entre Bordeaux et Dax. Les wagons étaient profilés comme la machine, ce qui
renforçait l’esthétique du convoi.
J’aimais voir
le train lorsqu’il sortait de la courbe en direction de la gare de Dax. Du bord
de la voie, je le voyais venir de face. On s’imagine que cet assemblage
d’éléments métalliques est d’une parfaite rigidité. C’est faux. Les rails
ploient lorsque les wagons pèsent sur eux. Les voitures sont rattachées les
unes aux autres par des liens relativement souples qui laissent à chacune une
certaine latitude par rapport à la précédente. Surtout, contrairement à ce
qu’on pourrait croire, le train ne se contente pas de suivre les voies qui le
supportent et le guident, mais il est animé d’un mouvement latéral assez
considérable. J’ai pu observer ce mouvement de balancier qui la faisait onduler
de droite à gauche de façon tout à fait perceptible. Je suppose que cet effet
est considérablement réduit dans les TGV du fait de l’aérodynamisme de la
machine.
De part et
d’autre des voies, il y avait une piste étroite de terre sur laquelle on
pouvait marcher ou rouler à bicyclette. Les employés chargés de l’entretien des
voies se déplaçaient ainsi. Ils utilisaient aussi la draisienne, une
plate-forme sur roues munie d’un guidon droit, à la façon des manches-à-balais
qui permettaient de piloter les premiers avions, et qui faisait avancer
l’ensemble lorsqu’on l’actionnait d’avant en arrière. Les enfants adoraient
monter dessus. Mais le grand plaisir consistait à marcher sur les voies. Pour
éviter de se tordre les chevilles sur les pierres aiguës qui formaient le
ballast, on choisissait de ne marcher que sur les traverses, de grosses pièces
de bois de pins enduites de goudron. Comme elles étaient séparées de quatre-vingt
centimètres environ, les plus petits devaient sauter de l’une à l’autre ou
poser le pied sur le ballast une fois sur deux. Quelle satisfaction, le jour où
la longueur de nos jambes nous permettait de ne poser le pied que sur les
traverses ! Nous étions des grands désormais. On pouvait s’amuser aussi à
marcher sur les rails à la façon des équilibristes, mais l’exercice s’avérait
vite fatigant.
À force de
marcher dessus, on n’ignorait rien des rails et de leur assemblage : gros
écrous vissés sur la traverse, sabots chargés d’empêcher le rail de se déplacer
latéralement, attaches des rails entre eux qui comportaient un fils d’acier
tressé. Nous ne manquions pas d’admirer les employés chargés de l’entretien et
leurs étranges outils : masses à longue manche pour enfoncer les sabots,
serre-boulons, et cette étrange fourche avec laquelle ils remontaient les
pierres du ballast, qui était reliée par une chaîne à un support.
La présence
de la voie si près de la cité présentait un véritable danger. Mais il n’y eut,
à ma connaissance, qu’un accident mortel. Une petite de deux ou trois ans
échappa à la surveillance de sa grande sœur et gagna la voie où elle fut
écrasée. Le conducteur de la locomotive freina de toutes ses forces mais ne
parvint pas à arrêter la machine emportée par son élan. La petite fille le
regardait venir en souriant. Il semble qu’il soit devenu fou sur le coup. Il
n’arrêtait pas de dire : « J’ai tué un ange ! J’ai tué un
ange ! ». Cette tragédie s’est passée peu avant ma naissance mais on
nous la rappelait pour nous conseiller la prudence.
Prudents,
nous l’étions mais nous ne vivions pas pour autant dans l’angoisse de
l’accident. Il n’était pas rare que nous quittions la voie seulement lorsque le
train était en vue, et nous restions sur le bas-côté, à quelques mètres à
peine, le temps qu’il passe à notre hauteur. Puis nous revenions sur les
traverses. Il n’y avait là aucun héroïsme, simplement une conscience claire du
danger qui dictait le moyen de l’éviter. Aussi, j’ai été franchement choqué
lorsque, bien des années plus tard, j’ai constaté que le portillon avait
disparu et qu’un panneau officiel interdisait, sous peine de poursuites, de
traverser la voie. Dorénavant, pour aller de la cité à l’usine ou au potager,
il faudrait faire un détour de près d’un kilomètre par la route, traverser la
voie à la barrière de Peyrouton, pour rejoindre des lieux qui sont à cent
mètres de la cité. Autant dire qu’il fallait soit un vélo soit une auto.
L’obsession de la sécurité est devenue telle que l’on protège les gens malgré
eux. L’idée que quelqu’un puisse mourir par négligence est considérée comme scandaleuse
et on doit l’éviter à tout prix. Mais que fait-on de la responsabilité de
chacun ? Est-ce à la collectivité de s’en préoccuper ? Nous avons eu
souvent des discussions à ce sujet avec votre mère. Elle, qui allait à l’école
seule à vélo dès l’âge de 9 ans (à notre retour d’Espagne), n’aurait jamais
voulu que vous fassiez de même, sous prétexte qu’il y avait beaucoup trop de
circulation automobile et beaucoup trop de conducteurs imprudents. Je pense que
la vraie raison n’est pas là mais plutôt dans la conviction, de plus en plus
partagée, qu’on doit prévenir tout danger potentiel. Or, c’est une illusion car
on ne pourra jamais tout prévoir. En attendant, on nous enferme dans un carcan
de mesures qui sont autant d’entraves à la liberté de chacun.
Chapitre 4. La
« baraque »
Une
longue construction basse longeait la voie ferrée et la cachait entièrement à
partir des toilettes. Chaque famille disposait d’un espace qui comportait, à
l’arrière, la loge du cochon et devant, un enclos aménagé selon les besoins. Sous
un appentis que notre père avait construit lui-même avec des moyens de fortune,
on rangeait les vélos, les outils de jardinage et de bricolage, ainsi que le
bois et le charbon que nous brûlions dans la cuisinière. Il abritait aussi le perchoir
des poules. À une certaine époque, il y avait aussi peut-être un ou deux
clapiers à lapins. Mes parents appelaient ce lieu la « baraque », ce qui,
dans leur esprit, signifiait tout à la fois l’atelier, le débarras, la
basse-cour, etc., bref ce que, dans une ferme, on aurait appelé la grange ou
les dépendances. Au fond du jardin de la future maison neuve du Village des
Pins, il y aurait aussi une construction du même type, avec basse-cour et
clapiers attenants. On l’appelerait aussi « la baraque », ce qui
tranchait avec la coquetterie affichée de notre nouvelle maison, « la
villa ».
L’espace qui
restait libre n’était pas grand, mais il nous permettait cependant, à mon frère
et à moi, d’y réaliser certaines activités. Il me semble me souvenir que Guy y
a effectué des expériences de chimie. Quant à moi, entre autres choses, j’y ai
remonté un vélo à l’aide d’éléments tirés de bicyclettes mises au rebut. Je
n’étais pas peu fier du résultat, d’autant que je passais, à tort, à la maison
pour n’être pas adroit. Il avait été décidé une fois pour toutes, que seul Guy
avait du talent pour le bricolage. Il est vrai que notre père était peu doué,
outre qu’il était handicapé par sa main droite à demi paralysée à la suite d’un
accident lorsqu’il avait eu à 7 ou 8 ans : il était tombé sur une faucille
et, à l’époque, dans la campagne de Castille, ces blessures ne se soignaient
pas. En ce qui me concerne, je n’étais pas si maladroit, mais je ne pouvais pas
rivaliser avec un frère doué et nettement plus âgé que moi. Mes parents avaient
donc trouvé plus commode de nous cataloguer définitivement.
Mais il me
faut vous présenter le principal locataire de ces lieux. Je veux parler du
cochon.
Chapitre 5. Monsieur
le cochon (Lou moussiu)
Élever
un cochon était toute une affaire. D’abord, il fallait l’acheter. Cela se
passait en janvier ou février. On choisissait un goret de quelques semaines,
souvent une femelle, car elles passent pour engraisser plus vite que les mâles,
et d’une race dite « anglaise » aux longues oreilles. Une fois placé
dans sa soue (nous disions ‘souille’ en patois), le cochon n’en sortirait plus
que pour mourir. Pendant ses 10 ou 11 mois de vie, nous le verrions grandir et
grossir jusqu’à atteindre un poids considérable : jamais moins de 120 kgs
et, le plus souvent, bien au-delà. Pour y parvenir, il fallait le nourrir
copieusement, à l’aide d’une alimentation adéquate. Il avait droit à deux repas
chauds, un le matin et un autre le soir. Un chaudron de fonte lui était
réservé, dans lequel on mettait tous les déchets des repas, qui trempaient dans
l’eau de vaisselle, le tout étant épaissi à l’aide de son d’orge ou de blé, de
façon à donner à son repas la consistance d’une bouillie. Il avait droit aussi
à des légumes réservés à son seul usage, comme les topinambours, qui poussent
dans le sol comme des pommes de terre.
Sans doute
serez-vous surpris d’apprendre qu’on donnait au cochon l’eau de vaisselle, mais
vous devez savoir qu’à l’époque, on n’utilisait pas de détergent ou seulement
en de rares occasions. On dégraissait les plats et les assiettes à l’eau
chaude, sans rien y ajouter. De plus, on ne jetait à peu près rien. Tout ce qui
va aujourd’hui à la poubelle, comme les épluchures de fruits et de légumes,
les bouts de pain rassis, le gras de la viande, etc., rejoignait le chaudron du
cochon. Je crois bien qu’on ne jetait que les boîtes de conserve vides. Il faut
dire que les emballages perdus, comme on dit aujourd’hui, cartons ou
plastiques, n’existaient pas. On n’utilisait que des bouteilles en verre, y
compris pour le lait, et on ne les jetait pas parce qu’elles étaient
consignées, c’est-à-dire que le marchand nous les remboursait quand nous les
lui rapportions. Tous ces déchets, même dans une famille de quatre personnes,
faisaient un volume non négligeable. On n’avait pas non plus à les trier, car
vous n’ignorez pas que, comme l’homme, le cochon est omnivore, ce qui signifie
qu’il mange de tout : viande, poisson, légumes, féculents, farineux, etc.
Il mange même du cochon. Je l’ai su très tôt, et cela me choquait beaucoup,
parce que personnellement, tout omnivore que j’étais, je n’aurais jamais mangé
de chair humaine. Je suppose que vous pensez comme moi. Aussi, quand il
m’arrivait de lui apporter à manger, je lui parlais, mais j’évitais de lui dire
qu’il y avait du porc dans sa pâtée. Cela me faisait un peu honte d’abuser de
sa confiance.
Lorsque le
moment était venu de le tuer, la maison était sens dessus dessous, un vrai
branle-bas de combat. Notre grand-mère Louise (la mère de notre mère) venait
s’installer à la maison pour deux ou trois jours ; les voisines venaient
donner un coup de main. Tout cela faisait la joie des enfants. Il y avait
pourtant un moment très pénible, celui où le cochon était mis à mort. Puisque
j’ai décidé de tout vous raconter, je ne vous cacherai pas cela, mais n’allez
pas croire que cela ne me faisait rien de voir mourir le compagnon de toute une
année.
Tout se
passait en plein air, près du puits, devant l’entrée de notre « baraque ».
On avait installé là la table basse sur laquelle la bête serait couchée, tuée
et dépecée. Les femmes avaient préparé la grande bassine pour recueillir le
sang, ainsi que divers torchons. Enfin, les couteaux avaient été affûtés la
veille.
Lorsque tout
était prêt, les hommes forts pénétraient dans la soue et en retiraient le
cochon, qui résistait de toutes ses forces, qui étaient grandes étant donné son
poids. Avait-il le pressentiment du sort qui l’attendait ? Je me posais la
question, mais je ne crois pas, car rien ne le prédisposait à imaginer une
issue pareille. Ce qui l’indisposait, en revanche, c’était de devoir abandonner
un gîte qu’il devait trouver douillet, et dont il ne s’était jamais éloigné
depuis qu’il était petit. Je présume que franchir quinze mètres sur des pattes
qui n’avaient jamais réalisé un tel effort devait lui être particulièrement
pénible et douloureux. En outre, ceux qui le menaient ne le ménageaient pas.
Ils lui avaient noué autour du cou une grosse corde sur laquelle certains
tiraient brutalement cependant que d’autres le poussaient sur l’arrière-train
avec aussi peu de ménagements.
Ici se situe
une pratique dont je n’ai jamais entendu parler ailleurs que chez nous. Vous
connaissez l’expression toute faite : « crier comme un cochon qu’on
égorge ». Elle est très exacte. Dans ces cas-là, les cochons poussent des
cris stridents, difficilement supportables pour l’oreille humaine, surtout pour
ceux qui sont tout proches de la bête. Tout le monde était incommodé par les
cris du cochon. Aussi, pour éviter ce désagrément, on enfonçait dans la gueule
de la bête, aussi loin qu’on pouvait, un solide bâton rond, qui finissait par
atteindre le gosier et étouffer les cris. On n’entendait plus qu’un son ténu et
très aigu. Cette opération était sans doute celle qui me faisait le plus
souffrir car, avec un peu d’imagination, on conçoit ce qu’un bout de bois peut
causer de ravages au fond d’une gorge.
Une fois
qu’il avait atteint la table basse, et cela pouvait prendre plusieurs minutes,
on y jetait le cochon, et on lui attachait solidement les pattes pour
l’immobiliser. Puis, un des hommes, – on l’appelait le boucher, mais ce
n’était qu’un paysan du voisinage -, raclait soigneusement la gorge avec
son coutelas avant de l’y enfoncer d’un geste ferme, puis d’agrandir la plaie
en jouant sur la lame d’avant en arrière. Le jet de sang jaillissait aussitôt
et surprenait parfois notre mère, qui attendait à genoux, si elle n’avait pas
orienté sa bassine comme il convenait. Les cris de la bête s’estompaient puis
s’arrêtaient bien vite, au grand soulagement de tous, du moins en ce qui me
concernait. Dorénavant, je n’étais plus en présence d’un animal vivant que l’on
supplicie mais d’une promesse de nourriture de premier choix.
Le sang du
porc est une denrée précieuse, puisqu’il constitue la base du boudin. Il ne
fallait donc pas en perdre une goutte. Ma mère ne cessait de le tourner dans la
bassine pour l’empêcher de figer, et en retirait les caillots inutiles. À la
fin de l’opération, elle avait tout l’avant-bras rouge et un certain air de
contentement, sans doute lié à la satisfaction du devoir accompli, mais
peut-être aussi au plaisir que devait produire la manipulation d’un liquide
chaud et onctueux.
Puis on
jetait sur le corps de la bête des seaux d’eau bouillante que l’on retirait
d’un grand chaudron, alimenté d’un feu de bois ou de charbon, afin d’attendrir
son poil et de l’arracher plus aisément à l’aide de racloirs carrés que l’on
tirait vers soi à deux mains. Puis venait l’opération de l’éventrement, qui
s’accompagnait de la coulée des viscères chauds et fumants, que l’on
recueillait sur des tabliers de tissus. Là commençait un travail qui durerait
deux journées entières. Le premier jour, on lavait les boyaux, puis on les
raclait de façon à ôter la graisse extérieure. On faisait cuire à part ce qui
ne méritait d’être confit. On préparait le boudin, que l’on faisait cuire, en
fin de journée, dans le grand chaudron dans lequel on avait fait bouillir
l’eau.
La mort du
cochon et son dépeçage donnaient lieu à des scènes traditionnelles. Il m’en
revient deux. Alors qu’on pelait le cochon, le boucher, l’air affairé,
demandait à un des enfants présents de lui prêter son canif. Il y avait
toujours quelqu’un pour rendre ce service. Le boucher glissait alors le canif
dans le cul du cochon, en disant à l’enfant médusé et vexé : « tu le
retrouveras lorsqu’on aura nettoyé les tripes ». Tout le monde riait de la
naïveté de la victime. L’autre scène concernait la vessie du cochon. Dans notre
région, on n’en faisait rien (dans d’autres, on en fait des sortes de
saucissons). Elle revenait aux enfants qui, l’ayant, tant bien que mal, lavée
et débarrassée de sa graisse, la remplissaient d’air en soufflant, puis s’en
servaient comme une balle. On peut penser que les premiers ballons furent
fabriqués de cette manière. De fait, en patois landais, on appelle le ballon de
rugby, « la bechigue », qui est le mot occitan pour « la
vessie ». Notre ballon ne durait guère plus d’une soirée. On tapait dessus
avec tant d’entrain qu’on finissait par le crever.
Le cochon
dépecé était couché sur le dos, le ventre ouvert, sur une échelle pourvue de
deux crochets à son sommet, dans lesquels on enfilait les tendons des pattes de
derrière. On rentrait le tout dans la pièce principale et on le plaçait au bas
de l’escalier, auquel on ne pouvait plus accéder qu’en se glissant sous
l’échelle. Inutile de vous dire, qu’en passant pour aller rejoindre mon lit, j’étais
ému de devoir approcher ce cadavre si imposant, ce qui ne m’empêchait pas d’enfoncer
discrètement mon doigt dans la peau du dos du cochon pour avoir le plaisir, renouvelé
chaque année, de la sentir si ferme.
Le lendemain
à l’aube, le « boucher » revenait, accompagné d’un aide, qui était le
plus souvent un de ses frères, plutôt demeuré, et découpait le cochon sur la
table de la cuisine. Pour rien au monde je n’aurais manqué ce spectacle. Chaque
coup de couteau du boucher détachait une pièce de chair, qui se voyait
attribuer un nom ou une fonction. On commençait par les jambons et les épaules,
qui étaient découpés en dessinant autour de l’os un cercle presque parfait. Mon
père s’en emparait pour les placer tout de suite dans le sel. Puis venaient les
ventrêches, larges pièces rectangulaires et épaisses, qui allaient rejoindre les
jambons dans le saloir. Le reste était découpé puis jeté dans des bassines
préparées à cet effet, après que notre mère lui eut désigné un point de chute
précis et exclusif : saucisses, chorizos, rôtis, etc.
Chapitre 6. L’obsession
du manger
Dans
mon enfance, il était souvent question de nourriture. Cela va vous surprendre
peut-être, parce qu’il n’est plus dans nos habitudes d’accorder tant
d’importance aux moyens de subvenir à ce besoin élémentaire. Vous devez savoir
que, jusque dans les années 1960, les achats de nourriture constituaient le
principal chapitre du budget d’une famille modeste. C’est une habitude qui
vient de très loin, d’aussi loin que l’on puisse remonter dans l’histoire de
l’humanité. Il suffit d’observer les expressions toutes faites : dans
l’ordre des priorités, la nourriture vient en premier, avant le logement, le
vêtement et l’éducation (« je t’ai nourri, je t’ai donné un toit, je t’ai
vêtu et éduqué »). Cette époque s’est achevée récemment, en même temps que
se réduisait le nombre de ceux qui étaient chargés de nourrir la communauté,
les paysans. Ils ne sont plus que 3 à 4% dans nos sociétés, alors qu’ils
étaient 70% jusqu’à la fin du XVIIIe siècle et au-delà. Ce n’est pas
un hasard. L’industrialisation et le commerce à grande échelle ont eu pour
effet de baisser considérablement les coûts dans ce domaine. On peut
s’alimenter pour pas cher aujourd’hui grâce à cela. Je dis
« s’alimenter », car, quant à se nourrir bien, de façon équilibrée et
en préservant la richesse et le goût des aliments, il y aurait beaucoup à dire.
La fierté de
nos parents était d’avoir des enfants bien en chair : un beau bébé,
c’était d’abord un gros bébé joufflu, « qui faisait envie ». Le
vêtement importait peu. Nous portions les habits de nos aînés, même lorsqu’ils
étaient défraîchis ; nos chaussettes et nos pulls étaient tricotés par nos
mères, qui n’avaient pas toutes le talent de votre grand-mère Michèle ;
les boutons de chemise pouvaient être mal assortis ; et il n’y avait pas
de honte à avoir un pantalon rapiécé aux fesses ; l’important était que
tout cela fût propre. On pouvait économiser sur beaucoup de choses, mais on
mettait un point d’honneur à ne pas lésiner sur la nourriture. Votre
arrière-grand-mère maternelle, Suzanne, aimait à raconter sa surprise
lorsqu’elle emménagea pendant la Guerre (1943-1944) dans un quartier populaire
de Paris (le XIIe arrondissement), en attendant que leur appartement
de la Porte de Saint-Cloud soit réhabilité, après les bombardements subis par les
usines Renault toutes proches. Elle avait constaté que la population ouvrière
de son nouveau quartier dépensait au marché, principalement pour le repas du
dimanche, des sommes bien plus considérables que les bourgeoises du XVIe
arrondissement, d’où elle venait. La preuve qu’il s’agit d’une tradition
ancienne, c’est qu’Emile Zola s’en est inspiré pour écrire une des pages les
plus réussies de son roman Gervaise.
Je suis né en
pleine guerre, en 1941. À cette époque, on manquait de tout, parce que les
Allemands s’appropriaient l’essentiel de la production agricole et industrielle
de la France occupée pour pouvoir poursuivre la guerre. Le peu qui restait
était écoulé au marché noir, c’est-à-dire de façon clandestine et à des prix
exorbitants, beaucoup trop élevés pour la plupart des habitants de notre pays.
Pour éviter la famine, le gouvernement avait établi un système de distribution
pour les denrées les plus élémentaires : pain, huile, pommes de terre,
etc. Chaque famille recevait des tickets de rationnement qui lui permettaient
d’acheter une quantité de ces denrées fixées en fonction de l’âge de chacun.
Ainsi, les enfants avaient droit à de moindres quantités de viande ou de pain,
en revanche, on leur réservait le lait. Ces tickets ne vous donnaient droit aux
produits que si ceux-ci étaient disponibles. On pouvait donc avoir des tickets
de pain mais pas de pain, si le boulanger avait épuisé son quota de farine (ou
s’il réservait son pain au marché noir). D’un autre côté, si on n’avait pas de
tickets de pain, on ne pouvait pas en acheter, même s’il y en avait dans la
boulangerie. Pendant toutes ces années de guerre (de 1940 à 1944), on voyait
sans cesse des queues devant les magasins, dans l’espoir qu’il y aurait de quoi
y acheter. Ces tickets ont été maintenus après la guerre, parce que pendant
plusieurs années, certains produits ont continué à manquer. Je me souviens
d’avoir vu ma mère remettre à notre épicier Dargeaud de ces tickets. On les
détachait d’un carnet, et ils étaient si petits que l’épicier les prenait avec
des pinces ou avec la pointe de ses ciseaux pour les mettre dans une boîte.
Ceux qui ont
le plus souffert de ces restrictions étaient les habitants des grandes villes.
Pour ceux qui habitaient à la campagne ou dans une petite ville, il y avait
moyen de se fournir plus facilement. Beaucoup de gens se sont mis à avoir un
potager pour y cultiver des légumes, surtout des pommes-de-terre, des choux,
bref des légumes qui calaient bien l’estomac : la salade n’était pas une
priorité. Nos parents ont continué à élever un cochon, ainsi que des poules et
des lapins, ce qui nous assurait la viande nécessaire, même sans aller chez le
boucher acheter du veau ou du bœuf, produits qui étaient rares et chers. Les
poules fournissaient aussi les œufs. Pour améliorer l’ordinaire, on recourait
aussi à des moyens plus ou moins illicites.
Mon père
travaillait aux salines, qui se trouvaient tout près, de l’autre côté de la
voie ferrée. Comme son nom l’indique, cette usine produisait du sel. Les
ouvriers avaient droit, comme complément de salaire, à une certaine quantité de
sel qui excédait leurs besoins. Or, vous ne l’ignorez pas, le sel est
indispensable pour la cuisine. Ces ouvriers, et mon père parmi eux, disposaient
donc d’une monnaie d’échange appréciable. Grâce à elle, mes parents firent la
connaissance d’une famille d’agriculteurs, les Lesfauries, qui exploitaient
comme métayers une ferme à Bénesse-lès-Dax, à 7 kms de la maison. Ils leur
fournissaient du sel, si précieux pour la conservation des cochons (car on en
tuait plusieurs à la ferme) et, en échange, ils obtenaient du lait, du fromage,
du vin et du pain, entre autres. Bref, ils pratiquaient le troc, c’est-à-dire
l’échange de produits sans faire intervenir l’argent, qui est le moyen le plus
ancien que l’homme ait utilisé pour commercer avec ses semblables. La guerre
vous oblige ainsi à régresser à des états archaïques.
Parfois, on
eut recours à un moyen plus illicite. Les Allemands avaient installé aux
salines une boulangerie pour leurs troupes stationnées à Dax et dans sa région.
Ils y stockaient aussi de l’huile et d’autres denrées alimentaires. Les
ouvriers s’arrangeaient pour en dérober une partie et faisaient passer leur
larcin, du haut des réservoirs d’eau salée qui donnaient sur la voie ferrée,
aux femmes qui attendaient, le tablier déplié pour recevoir les boules de pain,
ou prêtes à réceptionner les seaux d’huile que leurs hommes descendaient au
bout d’une corde. Cet exercice n’était pas sans risques, car les Allemands
n’hésitaient pas à fusiller ceux qui étaient surpris en flagrant délit de vol,
lorsque les biens appartenaient à leur armée. Mais la faim donne à l’homme des
facultés de courage qu’il ignore en temps ordinaire.
Mes parents
se vantaient volontiers de n’avoir pas connu la faim pendant la durée de la
guerre et même d’être parvenus, grâce à ces divers subterfuges, à manger plus
et mieux qu’avant la guerre ou que pendant les années qui suivirent. Mais ils
appartenaient à une minorité de chanceux dans le pays.
Chapitre 7. L’ordinaire
La
cuisine confectionnée par ma mère était conforme aux habitudes du milieu
landais dans lequel elle avait grandi, mais il s’y glissait quelques
réminiscences de la cuisine castillane que pratiquait sa mère. À la façon
landaise, elle utilisait comme matière grasse alternativement l’huile
d’arachide, la graisse de canard et le saindoux de cochon, rarement le beurre
et jamais l’huile d’olive. Le cochon était préparé également selon la tradition
locale : jambons, ventrêches et pâté de foie, mais elle ne manquait jamais
de faire à côté des saucisses qu’elle appelait « françaises », une
autre forme de saucisse qu’elle appelait « chorizo », qui avait pour
elle d’être plus relevée. De même, elle et mon père, qui ne manifestaient
pourtant pas beaucoup d’intérêt pour les abats, se régalaient de temps en temps
d’une tête de mouton, dont ils mangeaient l’intérieur à l’aide de leur couteau.
Le pain perdu était aussi un dessert qu’elle tenait de son héritage castillan
(il n’y a pas si longtemps, j’en ai vu à la vitrine d’un boulanger-pâtissier de
Medina del Campo, dans la Vieille-Castille). Notre grand-mère en préparait
d’excellent.
Le
petit-déjeuner se composait de pain découpé en morceaux trempé dans de la
chicorée au lait. Le matin de Pâques, il n’était pas rare de manger une
omelette au jambon. Midi et soir, nous mangions de la soupe composée de
légumes, selon la saison, choux, poireaux, potiron (on disait
« citrouille »), carottes, pommes de terre, dans laquelle, ma mère
glissait un morceau de cochon, généralement du lard. Les soupes étaient donc
toujours grasses, contrairement à celles que j’ai mangées par la suite, en
internat ou dans la famille de votre grand-mère maternelle. Les enfants
n’aiment généralement pas le gras, et c’était notre cas, pourtant je me
régalais avec un certain morceau de porc entrelardé, qu’on étalait sur une
longue tranche de pain et qu’on mangeait chaud. C’est à quoi se résumait ce
repas qui, pour moi, était un de mes préférés : la soupe d’abord puis la
tartine de lard. Je me passais bien de dessert, ce jour-là. Le soir, on avait
droit toujours à un laitage, qui variait chaque jour : maïzena (on disait
« crème »), riz, tapioca, semoule. Nous mangions peu de salade
verte ; en revanche, en été, la salade de tomate et concombre était
quotidienne. Notre père, qui revenait passablement déshydraté de son travail à
l’usine, avalait avec délice, à même le saladier, la vinaigrette qui était
restée au fond. Le fromage était rare aussi et peu varié : un fromage de
vache frais que nous vendait une fermière voisine qui venait le livrer sur son
vélo ; de l’emmenthal. Cette habitude s’est maintenue et j’étais toujours
frappé, après avoir goûté de la variété des plateaux de Touraine ou de Paris,
par la pauvreté de ceux des Landes. Le yaourt n’existait pas encore mais on
mangeait du lait caillé, quand le lait que ma mère faisait bouillir chaque jour
avait tourné. J’adorais ça et j’ai retrouvé ce plaisir avec le lait ribot
breton. Le dimanche, nous avions droit au poulet, dont nous mangions les restes
froids, le lundi. Le dessert était un gâteau genre quatre-quarts accompagné
d’une crème. Le poisson du vendredi était souvent de la morue, soit en beignets
soit en salade avec des pommes de terre. Nos parents préféraient la première
façon et mon frère et moi, la seconde.
À la
Chandeleur (le 2 février), les crêpes ne manquaient jamais. Ma mère les faisait
plutôt épaisses, plus que les admirables crêpes Suzette dont votre grand-mère
nous régalait, et pas seulement moi, car je me souviens de celles qu’elle a
préparées pour quelques amis artistes chez Juan Miguel Pardo, à Madrid, l’année
que nous y avons passé après notre mariage (1663-1964). Carnaval était l’époque
des « merveilles », des beignets découpés en losange, que l’on
faisait éclater dans la bouche après les avoir remplis de café au lait.
Parfois, ma mère faisait des beignets aux pommes, mais c’était plutôt une
tradition campagnarde, aussi les meilleurs que j’ai mangés étaient ceux que
madame Lesfauries préparait à Bénesse-lès-Dax.
Deuxième Partie
Chapitre 1. Les gens de
la cité
J’ai vécu à
la cité de ma naissance en 1941 à l’âge de 16 ans (1957), date à laquelle nous
avons emménagé dans la maison nouvellement construite au Village des Pins, de
l’autre côté des salines et de la mine de potasse. Pendant une période aussi
longue, certaines familles ont quitté la cité, d’autres sont arrivées,
d’autres, enfin, ont déménagé à l’intérieur de la cité. Cependant, je conserve
une image relativement figée de ses occupants. Je voudrais en évoquer certains
ici.
Nous étions
au total vingt familles, puisqu’il y avait vingt appartements. C’est peu, et
pourtant, je suis obligé de constater que certaines ne m’ont laissé qu’un vague
souvenir. Pire même, il suffisait que des personnes habitent dans le deuxième
corps de bâtiment pour que je les connaisse moins bien ; de même, parmi
celles qui habitaient comme nous dans le premier corps, je connaissais mieux
les voisins immédiats que les autres. Mon espace de vie était limité, car ma
mère ne me laissait pas beaucoup sortir de notre enclos, encore moins fréquenter
n’importe qui. Il me semble que, dans ce domaine, mon aîné a joui d’une plus
grande liberté que moi, le petit.
Nos premiers
voisins étaient, du côté de la pointe, les Hontarède ; de l’autre côté les
Loustalot, qui furent remplacés, lorsque j’avais 10 ou 11 ans, par les Tomé.
Comme nous,
les Hontarède étaient quatre, le père, la mère et les deux enfants. L’aîné,
Pierrot, avait mon âge ; sa sœur, Pierrette, 1 an et quelque de moins.
J’aimais bien Pierrot : on allait à l’école ensemble et on était dans la
même classe, on a aussi fait notre communion solennelle le même jour. Mais
j’avais peu l’occasion de le côtoyer à la cité, parce que son père lui trouvait
toujours un travail à faire, soigner le cochon, cultiver le potager ;
surtout pas faire ses devoirs. Il finit par obtenir son certificat d’études,
malgré tout. Il était souvent battu. Nous l’étions tous plus ou moins, mais lui
y avait droit plus souvent qu’à son tour. Les seuls moments où il était
heureux, c’étaient les deux mois d’été qu’il passait à la campagne, chez des
parents à Pouillon, à travailler à la ferme. Il revenait bronzé, grossi et
parlait volontiers le patois (occitan), qui était la langue usuelle à la
campagne.
Henriette, la
mère de Pierrot et de Pierrette était une femme blonde, fine, qui paraissait
quelque peu déplacée dans ce milieu plutôt rude. Il semble qu’elle et ma mère
se soient bien entendues au début. Malheureusement, Henriette se mit à boire, à
l’instigation de son mari semble-t-il, qui n’y voyait pas de mal. Sa faible constitution
n’y résista pas. Je l’ai connue ivre du matin au soir, alors qu’apparemment,
elle avait à peine bu. Ma mère nous assurait qu’il lui suffisait de respirer un
peu de vin blanc à jeun pour sombrer dans l’ivresse. Elle mourut, probablement
d’une cirrhose du foie, et laissa deux orphelins de 10 et 9 ans ou environ.
Son mari,
Maurice, était une espèce de géant, l’éternel béret en arrière découvrant sa
calvitie. C’était une brute, certes sympathique, mais une brute, surtout pour
ses enfants. Il était affublé d’un défaut du palais, qui l’empêchait de
prononcer certaines consonnes, qu’il remplaçait par des aspirées, ce qui le
rendait difficilement compréhensible. Cela donnait : « Homé, hu
honnais hette hanchon » ;
Tomé répondait « quelle chanson ? » ; « Les
hicognes hont de hetour hur les hlochers des alentours ». Il adorait faire
la fête. Les repas de communion de ses enfants furent des événements. Il y
chantait, entre autres, « J’aime le jambon et la saucisse, / j’aime le
jambon, c’est bon, / mais j’aime encore mieux le lait de ma nourrice, / J’aime
le jambon et la saucisse, / j’aime le jambon, c’est bon ». C’est là que
j’ai entendu ce refrain inoubliable, que je vous ai peut-être chanté un
jour : « Pétronille, Pétronille, / elle dansait, dansait la java / Sa
famille, sa famille, / rouspétait, pétait, pétait comme ça ». Il la
chantait en feignant de lâcher un pet, ce qui faisait crouler de rire toute
l’assemblée.
Je n’ai plus
guère vu Pierrot après son certificat d’études et je l’ai totalement perdu de
vue lorsque je suis entré à l’École Normale (à l’âge de 16 ans, en 1957). J’ai
su, plus tard, par sa sœur, qu’il était devenu mécanicien automobile et même
qu’il avait vécu en Pologne et s’était marié à une Polonaise, avec laquelle il
est revenu en France, dans la Région Parisienne. J’ai cherché à le revoir mais,
de toute évidence, il ne le souhaitait pas. Je peux vous avouer aujourd’hui
que, longtemps après notre séparation, alors que j’étais devenu père de
famille, il m’arrivait de rêver de lui, tellement les souvenirs de la petite
enfance restent imprimés dans la mémoire.
Pierrot Hontarède et moi, le jour de notre communion
solennelle (1953)
Les Loustalot
étaient une famille nombreuse. Je n’ai pas gardé le compte exact des
enfants ; je ne me souviens que de ceux qui avaient un âge proche du mien,
les trois aînés : Jean-Pierre, un an de moins que moi ; Bernard et
Bernadette. Puis il y eut un débile mental, Yves, deux autres garçons et
peut-être une fille, à moins qu’il ne s’agisse de jumelles. Les petits
naquirent lorsque la famille eut déménagé dans un appartement plus grand, à
l’autre bout de la cité, c’est pourquoi je les connaissais moins bien, d’autant
que mes études au collège m’éloignaient de plus en plus de la vie de la cité.
Les Loustalot
étaient de braves gens. Avec eux vivaient la grand-mère maternelle, Maria Sibé,
une petite vieille, maigre et vive, avec un visage aigu de landaise. Elle
travaillait à l’usine, au conditionnement des paquets de sel. Elle nous gardait
parfois, les petits, lorsque les mères devaient s’absenter. Elle avait une
particularité. À la fin du déjeuner, avant de repartir au travail, elle
s’assoupissait sur sa chaise, mais cela ne durait que le temps de « faire
un bec » (mon frère dit « faire un cluc »), c’est-à-dire de
piquer du nez, une, deux ou trois fois. Elle se levait alors, fraîche et
dispose, comme si elle avait dormi deux heures.
La mère des
Loustalot, Simone, je la voyais plutôt comme une grande sœur pour moi que comme
une mère de famille, tant elle était indulgente à l’égard de ses enfants.
Peut-être était-ce parce que notre mère la protégeait un peu. Le père est le
premier adulte analphabète que j’aie connu. Il était même intellectuellement
franchement limité. Je ne me souviens pas de l’avoir entendu soutenir une
conversation. Il se saoulait avec une certaine régularité et ne rentrait pas
toujours à la maison sur ses deux jambes. Je me souviens qu’un jour, il était
tombé de son vélo et s’était vilainement blessé au visage. Deux hommes l’ont
ramené, le portant l’un par les pieds, l’autre par les épaules, cependant qu’il
était inconscient. Sa femme et les enfants pleuraient. Ce spectacle désolant a
sans doute beaucoup contribué à me dégoûter de l’alcool. J’aime bien boire un
verre, mais je n’ai jamais été ce qui s’appelle saoul, tout au plus gris, ce
qui est bien différent : on a toute sa conscience et, même, on est
extraordinairement gai et inventif. Comme on dit, j’ai plutôt le vin gai.
Peu après la
naissance d’Yves, les Loustalot sont donc partis occuper le logement qui avait
été jusque-là celui des Mora, encore un nom bien landais. Il faut que je vous
dise un mot de ces Mora. Les Mora avaient eu trois filles et un fils, tous plus
âgés que moi. Les trois filles travaillaient à l’usine, avec le père. Lorsque
je les ai connus, il ne restait plus que les deux dernières, Mayite et Josette,
le garçon ainsi que l’aînée, Reine, étant mariés. Je n’ai jamais vu la mère que
couchée, sur une chaise-longue, puis dans son lit, lorsqu’il ne fut plus
possible de la déplacer. Il faut dire qu’elle était très grosse, au point de ne
pouvoir se peser que sur les bascules des marchands forains. Elle gouvernait
avec autorité son mari et ses filles depuis sa position couchée. Ce qui
m’intriguait le plus, c’est que personne n’avait l’air de s’étonner de cet
étrange mode de gouvernement, qui faisait la part belle aux soins à porter à sa
personne, car elle était particulièrement exigeante, comme si son obésité lui
avait été imposée par son entourage. Or, j’ai su un jour en quoi consistait son
petit-déjeuner : il y avait là de quoi nourrir plusieurs travailleurs dans
la force de l’âge.
Lorsqu’elle
mourut, toute la cité prit le deuil. Ceux d’entre nous qui étions trop petits
pour aller à l’enterrement, nous sommes restés sous la garde de Maria Sibé. Je
crois qu’elle nous en a voulu de la priver d’une cérémonie à laquelle il lui
aurait plu d’assister. Je crois me souvenir qu’elle s’est vengée en nous
racontant des histoires de sorcières, alors que nous faisions cercle autour de
sa chaise, sous le prétexte qu’on avait entendu hululer, peu de jours avant la
mort de la mère Mora, la chouette, ce qui annonçait immanquablement un décès à
venir.
Les Loustalot
n’étaient pas très propres, aussi n’allions-nous pas manger chez eux, d’autant
qu’ils aimaient particulièrement le canard, volatile qui se complaît dans la
fange et qui, pour cette raison peut-être, n’était jamais servi à la table
familiale, et que je finis par considérer comme impropre à la consommation.
Pour ne pas faire affront à nos voisins, la famille Garcia décida de déléguer
un de ses membres au repas de communion de Jean-Pierre. Comme par hasard, ce
fut le petit dernier, c’est-à-dire moi-même, que le sort désigna. Je dus
obtempérer et fus condamné, bien entendu, à manger du canard. Cela fit bien
rire mes parents et mon frère, lorsque je fis mon rapport à mon retour.
Chapitre 2. D’autres
voisins
Le
pendant de notre appartement, sur l’autre façade du bâtiment, celle qui donnait
sur la route, était occupé par les Latapie : le père, Joseph, la mère,
Marie, et leurs trois enfants. L’aîné, Jeannot, avait deux ans de plus que moi,
puis venait une fille, qu’on appelait Jacquotte et un petit garçon, dont j’ai
oublié le prénom. C’était une famille très haute en couleurs. Le père était
tout petit et, autant qu’il me souvienne, myope comme une taupe. Jeanne, la
mère, avait une tête de plus que lui, laquelle était couronnée d’une chevelure
coupée au bol, ce qui lui avait valu le surnom de Jeanne d’Arc. Elle avait une
mâchoire inférieure qui pointait considérablement vers l’avant. Ce n’était pas
spécialement une beauté : au-dessus de ses deux longues jambes aussi
charnues que deux béquilles de bois, un ventre ballonnant soutenait une
poitrine avachie. Elle et son mari buvaient sec et, lorsqu’elle avait trop bu,
c’était elle qui frappait, aussi bien sur son mari que sur ses enfants. Comme
la cloison qui séparait notre appartement du leur n’avait que l’épaisseur d’une
brique, on entendait tout ce qui se passait chez eux. Je me suis même aperçu,
un jour, que, de ma chambre au premier étage, je pouvais voir la lumière de
leur chambre à travers une brique percée au bas de la cloison.
Joseph
Latapie était toujours le premier à partir au travail et le premier à en
revenir. Il partait à 7h30 pour embaucher à 8h, alors qu’il ne fallait que
trois minutes pour se rendre à pied à l’usine. Il empruntait la voie ferrée, sa
veste sur l’épaule, tout en sifflotant. C’est l’image que j’ai gardée de lui.
J’ai toujours pensé que, s’il partait si tôt, c’était qu’il n’était pas le
bienvenu dans une maison sur laquelle sa femme régnait sans partage. Il était
originaire de Lahosse, petit village de la Chalosse, qui est la partie agricole
du département des Landes, celle qui s’étend au sud de l’Adour vers les
Pyrénées. Il s’y rendait plusieurs fois par an pour y remplir une bonbonne de
vin de pays. Mais, comme il s’y rendait à pied et que la distance était longue,
il se désaltérait avec une fréquence telle qu’il rapportait toujours la
bonbonne vide à la maison, quand il ne la cassait pas, ce qui lui valait un peu
plus que des réprimandes de la part de son épouse, déçue de ne pas pouvoir
goûter au nectar. Il n’était pas rare qu’on doive aller le chercher, là où le
sommeil l’avait pris, sur le bas-côté de la voie ferrée.
Tout le monde
savait que Jeanne Latapie buvait mais elle tenait à sauver les apparences.
C’est ainsi qu’elle ne parlait jamais de boisson en public. S’il lui arrivait
de demander à un de ses enfants d’aller chercher une bouteille de vin à
l’épicerie voisine, elle usait d’un détour et commandait du sucre. L’enfant
savait à quoi s’en tenir mais il lui arrivait d’oublier certain détail
important de la commande en route et révélait ainsi le pot aux roses sans le
vouloir :
« Jeannot, va me chercher
un kilo de sucre »
Jeannot se précipitait chez
l’épicière puis ressortait tout aussitôt :
« duquel, maman, du blanc
ou du rouge ? », ce qui mettait sa mère en furie.
Il était bien
connu que Jeanne Latapie ne cuisinait jamais et que chacun se débrouillait
comme il pouvait pour calmer sa faim. De ce fait, le père et les enfants
étaient faméliques ; en revanche, la mère prenait soin d’elle. Aussi,
lorsque nous faisions les difficiles devant les plats qu’elle nous proposait,
notre mère nous menaçait « de nous envoyer manger chez Latapie ». Étant
petits, nous prenions cette menace au sérieux, aussi ne faisions-nous aucune
difficulté pour manger ce qu’il y avait dans notre assiette. Plus tard, c’est
devenu une formule rituelle, dont je suis sûr que vous l’avez entendue à
L’Olive, en manière de plaisanterie, lorsque je vous ai vu faire la fine bouche
devant ce qu’on vous proposait.
Chapitre 3. D’autres
voisins encore
Le
dernier appartement du côté de la voie ferrée était occupé par un couple tout
aussi bizarre. Le mari, que l’on appelait lou Cadetoun, probablement parce
qu’il était le cadet de sa fratrie, était aussi petit et frêle que Joseph
Latapie. Mais sa femme était bien différente de Jeanne. Elle avait été élevée
dans une famille bourgeoise et avait reçu une certaine éducation. En
particulier, elle avait appris le chant, étant dotée d’une voix de soprano
passable. Il lui arrivait de chanter, je ne sais plus si c’était de l’opéra ou
de l’opérette. C’était une jeune femme joyeuse, mais quelque peu extravagante.
Elle ne faisait rien de ses dix doigts, si ce n’est s’habiller d’une façon qui
me paraissait curieuse, et se maquiller, ce qui était peu courant au quartier.
Son grand plaisir était de faire enrager son mari qui, à bout de ressources,
finissait par la menacer de la mettre dans la micheline pour Sainte-Anne, ce
qui provoquait chez la dame des crises de nerfs pénibles à supporter pour les
voisins. Le fin mot de l’histoire est qu’elle avait été internée (c’est le mot
qu’on employait alors) dans l’asile d’aliénés Sainte-Anne de Mont-de-Marsan
(chef-lieu du département). C’était cruel de la part du mari, mais le pauvre
était si limité qu’on ne pouvait pas lui demander de se montrer délicat ou
attentionné à l’égard d’une épouse aussi fragile.
Ce couple eut
un enfant, ce qui désola tout le quartier, tant il était évident que ni le père
ni la mère n’était en mesure de l’élever. Il leur fut retiré bientôt, ce qui
plongea la mère dans un état qui la conduisit à nouveau à Sainte-Anne. Cadetoun
mena, dès lors, une vie misérable et solitaire. On finit par le retrouver mort d’une
pneumonie dans sa cuisine sans feu, un matin d’hiver.
Il m’est
resté une anecdote amusante sur ce couple. Comme madame ne faisait jamais le
ménage, l’appartement était un vrai bouge, encombré de déchets de toute sorte.
Une année, le couple éleva un cochon. Madame, qui ne manquait pas
d’imagination, l’affubla d’un prénom, Jérôme, allez savoir pourquoi. Elle en
parlait comme d’une personne familière, ce qui prouve, à la réflexion, qu’elle
avait gardé des racines rustiques. Toujours est-il qu’un jour, Jérôme s’échappa
de sa loge, sans doute, comme chante Brassens à propos de la cage du gorille
évadé, « qu’on avait dû la fermer mal ». Madame Cadetoun était dans
tous ses états. On chercha le cochon partout, y compris sur la voie ferrée. Pas
moyen de le trouver. Chacun rentra chez soi. C’est alors qu’on entendit la
maîtresse de Jérôme pousser des cris de joie : elle avait retrouvé son
cochon, dans son appartement, où il avait eu l’idée de se glisser. Les
mauvaises langues du quartier en conclurent que cette bête avait su choisir, de
tous les appartements du quartier, celui qui ressemblait de plus près à sa
souille empestée.
Nous
fréquentions aussi l’appartement des Lamaignère, qui se trouvait du côté de la
route. C’était une famille nombreuse. Les trois aînés, Claude, Christian et
Christiane étaient plus âgés que moi, mais j’ai perdu le compte des plus
jeunes, qui n’étaient pas moins de cinq, ce qui fait neuf au moins au total. Le
père portait le biblique prénom d’Elie. Comme c’était un enfant trouvé, il est
probable qu’il lui fut donné par l’orphelinat qui l’accueillit. Sa femme aussi
était orpheline. Peut-être ont-ils eu tant d’enfants pour oublier qu’ils
n’avaient pas eu de famille, mais je crois plutôt qu’ils ne le faisaient pas
exprès. Elie était un brave homme mais intellectuellement limité. Comme il
avait été trépané pendant la Guerre, on ignore si cela lui venait de cette
grave opération ou s’il l’était déjà avant.
La maison
d’une famille nombreuse est toujours accueillante. Ses habitants sont si
nombreux, que les portes sont plus souvent ouvertes que fermées. De plus, notre
mère s’entendait bien avec madame Lamaignère. Pourtant, elle ne manquait pas de
la critiquer, surtout dans sa façon de nourrir ses nombreux enfants. Elle ne
cuisinait pas et achetait des aliments tout prêts au fur et à mesure des
demandes de ses enfants : pain, chocolat, etc. C’était tout le contraire
de la conception que se faisait notre mère d’une alimentation équilibrée. Elle
n’avait pas tort, d’ailleurs, les Lamaignère étant plutôt chétifs. Cette
famille nous suivit dans notre nouveau quartier ; leur maison était vis-à-vis
de la nôtre dans le petit lotissement.
Il m’arrivait
aussi de fréquenter les Bourdillas, chez qui j’allais parfois écouter l’arrivée
de l’étape du Tour de France. Le fils aîné, Michel, avait un an de moins que
moi et nous nous entendions assez bien. J’ai vu de lui une photo récente sur la
page internet de Sud-Ouest. Il semble qu’il exerce des fonctions
précises dans les arènes, pendant les corridas, et qu’il soit connu sous le
sobriquet de Mickey. Voilà donc un de mes amis d’enfance devenu localement
célèbre, mais je dois dire que la photo, où il apparaît rigolard mais
singulièrement vieilli, m’a plutôt fait de la peine.
J’ai aussi
gardé un souvenir attendri des Inda. Comme l’indique le nom, le père était
basque et en avait le profil, avec un nez proéminent, et l’éternel béret, qu’il
posait légèrement en arrière, sur son crâne dégarni. Sa femme, Henriette, autant
qu’il me souvienne, avait été élevée aussi au Pays Basque par une famille
adoptive. Entre eux, ils parlaient basque, une langue incompréhensible, même
pour un landais. Le père était robuste, massif, mais se laissait gentiment
mener par sa femme, pourtant frêle. Ils formaient un couple heureux. Ils
m’aimaient bien, au point qu’ils auraient pu être mes parrains, m’a-t-on dit.
Ils ont eu un fils, Jean, plus âgé que Guy, qui était un meneur de jeu
remarquable. Lorsqu’il se mêlait aux plus petits, il nous organisait des
parties de cache-cache ou des poursuites pleines d’imagination. Chez lui,
quelque chose m’intriguait. Il lisait les mêmes revues et romans-photos que sa
mère (genre Nous Deux), aimait se déguiser en femme. Il finit par se
marier et par avoir une fille, mais je ne doute pas aujourd’hui qu’il s’agissait
d’une vocation contrariée.
Troisième Partie. L’école primaire
Chapitre 1. Le chemin de
l’école
L’école se
trouvait à un bon kilomètre et demi de la cité. Or, on faisait le trajet quatre
fois par jour, puisque nous rentrions déjeuner à la maison. L’école n’avait pas
de cantine et ma mère ne voulait pas qu’on aille à celle que la mairie avait
installée à l’hôpital. Il faut dire que cette institution avait mauvaise presse
dans le quartier et s’apparentait plutôt à une soupe populaire, celle qui
accueillait les miséreux. Or, s’il y a une chose que les gens modestes – nous
l’étions tous à la cité – ne supportent pas, c’est qu’on les apparente à
des pauvres. Ce préjugé condamnait bien des enfants de la cité à manger chez
eux un menu beaucoup moins bon que celui de l’hôpital.
Une fois la
voie traversée, on longeait les réservoirs en béton mal dégrossi dans lesquels
était conservé le sel dissous qui attendait d’être traité à l’usine, puis on
traversait les rails sur lesquels les wagons, remplis de potasse dans la mine
attenante aux salines, rejoignaient la grande ligne. On prenait alors sur la
gauche un chemin large en mâchefer, long de 200 à 300 m, qui longeait d’un côté
la voie ferrée et, de l’autre, les potagers des ouvriers des Salines, puis des
potagers privés. Entre les deux, une grande maison, la villa Dussault, du nom
de son constructeur, entrepreneur en maçonnerie, dont je me suis toujours
demandé ce qu’elle faisait là, ainsi isolée dans ce paysage peu engageant. Puis
nous arrivions à une petite cité, qui faisait face à la barrière de Peyrouton,
où se trouvait une halte sur la voie ferrée de Mont-de-Marsan. C’est là que les
internes du collège venaient prendre le train, le samedi à midi, une fois tous
les quinze jours, les « jours de sortie » où ils étaient autorisés à
aller visiter leurs parents.
La barrière
de Peyrouton figurait la borne du monde qui m’était familier. Au-delà, je me
sentais moins en pays de connaissance. On commençait par traverser la route
départementale puis on pénétrait dans un paysage composite dans lequel les
maisons particulières étaient rares. On longeait un lavoir avant d’arriver à la
hauteur d’une guinguette, Les Charmilles, qui possédait une salle de
bal, dans laquelle, au début de leur mariage, ma mère retrouvait mon père après
le match de rugby, qu’il ne manquait jamais. Suivaient le trinquet (une salle
où l’on joue à la pelote basque), une forge puis des maisons isolées avec leur
jardin. De l’autre côté, la rue était bordée par de hautes murailles, qui
correspondaient à un parc, une scierie, enfin l’enceinte du collège.
Passé le
collège, venaient le stade Maurice Boyau et son terrain de rugby puis la
sous-préfecture (à partir de 1958), où se croisaient notre rue et une avenue
bordée de hauts platanes qui débouchait sur la droite. À partir de là, on
entrait dans un autre monde, celui d’un quartier chic dans lequel chaque maison
(on disait des « villas ») avait au moins un étage et un jardin plus
ou moins grand autour. Elles donnaient sur un large boulevard, qui s’achevait,
à droite, sur le presbytère de Saint-Vincent et, à gauche, sur le parc du lycée
de Jeunes filles. Tout au bout, on parvenait à la place de l’église et,
au-delà, à notre école.
J’ai tenu à
décrire minutieusement ce parcours pour vous donner une idée de la longueur
mais aussi de la variété des lieux que nous traversions. Faire ce trajet chaque
jour était en soi une épreuve surtout lorsqu’il faisait mauvais temps. Dans les
Landes, il pleut souvent et abondamment et je garde un mauvais souvenir de ces
capuchons sans manches et de ces galoches qui prenaient l’eau. Mais cela nous
permettait d’échapper à un certain enfermement que nous subissions dans la
cité, où nous vivions confinés, loin de la ville et de son animation.
Parmi les
agréments dont je me souviens, je place en premier lieu la maison Dussault,
dont le parfum émanant de la haie de troènes à la fin du printemps servait de
signe avant-coureur des grandes vacances. Plus d’un demi-siècle plus tard, la
mémoire m’en est revenu en longeant une haie à Chinon. Parfois, c’était le
pittoresque de certains habitants qui nous surprenait. En face de la barrière
Peyrouton, le garage Roquigny m’intriguait beaucoup parce que son propriétaire
était amputé d’un bras. Comment peut-on être garagiste avec un bras en
moins ? Il en était propriétaire mais le travail était réalisé par ses
ouvriers. De l’autre côté du garage se trouvait la maison Lauga, dans laquelle
cohabitaient trois générations. Le grand-père avait été blessé et amputé à la
Guerre de 1914 et s’appuyait sur une jambe de bois, à la façon des flibustiers
de L’île au trésor. Le fils faisait commerce de bois et de charbon et
était connu comme un personnage très fantaisiste. On raconte il s’était fait
fabriquer un cercueil capitonné, dans lequel il faisait parfois la sieste, et
qu’il lui arrivait de recevoir tout nu : « Ce sont des amis, je n’ai
rien à leur cacher ! ». Ce philosophe anarchiste a eu plusieurs
enfants, dont une fille, Francette, qui épousa Pierre Albaladéjo, que son
talent de rugbyman et sa verve de commentateur sportif et taurin ont rendu
célèbre. Je me liai à un des fils, qui ne se déplaçait que sur des vélos de
cirque, dont un monocycle énorme qui me forçait à lever la tête pour lui parler
lorsque nous allions au collège ensemble. Toujours à la barrière Peyrouton, on
traversait la route et on jetait un œil dans le bistrot qui faisait l’angle,
qui était fréquenté par des clients souvent bruyants. Un jour de tempête, il
m’est arrivé de m’agripper à une des colonnes en bois qui soutenaient l’auvent
de l’établissement. Après la Charmilles, où nous aimions aussi jeter un coup
d’œil en passant, il y avait une forge, sur le pignon de laquelle était peinte
une publicité pour l’apéritif du Berger, qui représentait deux garçons de café,
l’un svelte et l’autre gros, à la façon de Laurel et Hardy. Quand on rentrait
de l’école, on voyait cette image de loin. Après la forge et le trinquet, il y
avait quelques maisons. Dans la première habitait le forgeron, qui avait deux
filles, un peu plus âgées que moi. Étant moniteur, j’ai eu le fils de l’une d’elles
en colonie de vacances. Depuis, il est devenu un flutiste de renom (il
s’appelle Lesgourgues). Dans une des maisons suivantes, mon père allait
travailler certains après-midis. Elle avait un gros cerisier en façade dont
j’ai aidé un jour mon père à cueillir les fruits. Puis venait une maison
modeste qui abritait la famille Devoyon. Le père y tenait un salon de coiffure
pour dames. Un homme qui coiffe des femmes, cela m’intriguait beaucoup,
d’autant que le coiffeur, entre deux clientes, aimait à tricoter sur le pas de
la porte. Cette féminité affichée ne l’empêchait pas d’avoir une famille
nombreuse. Comme l’épouse avait une abondante chevelure rousse, je me prenais à
penser que c’était d’abord pour la coiffer qu’il était devenu coiffeur. Le
large trottoir qui longeait le lycée de filles était ombragé de tilleuls dont
les fleurs avaient un parfum entêtant. Nous en cueillions parfois pour en faire
des infusions.
Pour
compléter la description, j’ajouterai que, dans ces boulevards et avenues, ne
circulait pratiquement pas de voiture, mais principalement des piétons et des
cyclistes. Donc, par tous les temps, nous avions à parcourir quelque 6 kms par
jour, ce qui, pour des petites jambes de 5, 6 ou 7 ans, représentait une assez
grosse épreuve. Mais on ne s’en plaignait pas. Tout au plus m’est-il arrivé,
certains jours de forte pluie – or, il pleut souvent dans les Landes -,
lorsqu’une voiture passait par là, d’envier ceux qu’elle transportait. Mais je
ne la considérais que comme un abri sur roue parfait pour braver le mauvais
temps.
Le chemin de
l’école, qui était aussi celui du stade et celui de l’église jusqu’à ma
communion solennelle et ma confirmation, contournait le centre-ville où nous
n’allions qu’exceptionnellement : au marché le samedi, mais seulement
lorsque nous étions en vacances, parce que le samedi était jour de
classe ; au cinéma, ce qui n’arrivait que rarement. Cet éloignement
ajoutait encore à l’impression de confinement que je conserve de toutes ces
années.
Chapitre 2. L’école Saint-Vincent
À
la fin de la guerre, en 1945, Dax n’atteignait pas les quinze mille habitants
mais était très étendue, de part et d’autre de l’Adour. Elle comptait trois
écoles publiques.
Au nord de l’Adour, au-delà du pont, l’école du Sablar, au sud, l’école
Saint-Vincent, qui comportaient chacune une école pour les filles et une autre
pour les garçons ; en centre-ville, les garçons fréquentaient l’école
Sully et les filles, l’école Carnot, à quelques centaines de mètres l’une de
l’autre. À cette époque, les filles et les garçons n’étaient pas mélangés, ni à
l’école primaire ni au collège ou au lycée.
Les enfants
du quartier des Salines allaient à l’école Saint-Vincent. Elle s’appelait ainsi
parce qu’elle était construite dans le quartier du même nom, tout à côté de
l’église Saint-Vincent de Xaintes, qui devait exister déjà à l’époque où
Charlemagne revint d’Espagne, après que les chevaliers de son arrière-garde – Roland,
Olivier, l’archevêque Turpin, etc. – (cf. La chanson de Roland) eurent
été exterminés à Roncevaux. La légende veut que la dépouille de Turpin y fût
exposée.
L’école des
garçons était séparée de l’église par une étroite impasse dans laquelle nous
attendions tous les matins qu’on nous ouvre le portail des élèves. On entrait
directement dans une cour, qui me paraissait très grande mais que je trouvai
bien petite lorsque j’y retournai plus tard. L’école comportait cinq classes.
Trois d’entre elles étaient logées dans le bâtiment principal qui donnait sur
la place de l’église. Au rez-de-chaussée se trouvait d’un côté l’appartement du
directeur, et de l’autre une classe qui réunissait deux divisions, le CM2 et le
cours supérieur, qui préparait à l’entrée en sixième. Le maître en était le
directeur, M. Saran, que nous appelions « le pet Saran », tant il
était sévère (« il était pète sec »). À l’étage, le CM1 de M. Dassé
faisait face à la classe du certificat d’études de M. Roumégous. Formant un
angle droit avec la classe de M. Saran du côté du portail d’entrée, un
préfabriqué abritait le Cours élémentaire (CE1 et CE2) de Madame Saran. Tout au
bout de la cour de récréation, face au portait d’entrée, une classe en bois,
construite dans le prolongement du préau, était réservée au CP de M. Laudouar.
Le calendrier
de l’année scolaire n’avait pratiquement pas varié depuis la création, en 1882
par le ministre Jules Ferry, de l’école publique et obligatoire. La rentrée se
faisait le 1er octobre et la sortie, le 14 juillet, jour de la Fête
Nationale. Il y avait deux périodes de vacances intermédiaires, de deux
semaines chacune : les vacances de Noël commençaient le dimanche avant la
Noël et celles de Pâques le dimanche des Rameaux, ce qui faisait que le
dimanche de Pâques et le lundi, qui est aussi férié, se trouvaient au milieu
des vacances. En principe donc, l’année scolaire était divisée en trois
trimestres de trois mois, à peu de choses près : du 1er octobre
à la fin décembre ; du début janvier à la fin-mars ; du début avril
au 14 juillet. Mais, si les vacances de Noël tombaient à date fixe, ce n’était
pas le cas de celle de Pâques, puisque la date de cette fête dépend de la
survenue de la première lune de l’année, ce qui fait que le deuxième trimestre
pouvait s’arrêter le 22 mars ou se prolonger jusqu’au 20 avril. Cela
déséquilibrait la distribution du temps de travail et handicapait ceux qui
avaient eu la mauvaise idée de tomber malade pendant le deuxième trimestre et
avaient manqué la classe pour partie ou en totalité, car, comme c’était le plus
long, c’était aussi celui où l’on apprenait le plus de choses.
Nous avions
aussi les mêmes jours fériés qu’aujourd’hui, mais ils ne donnaient droit qu’à
une journée de vacances : le 1er novembre ; le 11
novembre ; le 1er mai et le 8 mai ; le jeudi de
l’Ascension et le lundi de Pentecôte. Le 11 novembre, les élèves étaient
convoqués au monument aux morts, où ils se rendaient en rang par classe, avec
leur maître. Ils assistaient à la cérémonie et devaient subir la longue épreuve
de l’énumération des noms, l’un après l’autre, de tous les morts des deux
Guerres mondiales, celle de 1914-1918 et celle de 39-45, par le maire Eugène
Milliès-Lacroix. Il était déjà très vieux et avait du mal à lire sa liste, ce
qui allongeait encore la durée de la cérémonie. Le 8 mai venait d’être décrété
jour férié parce que c’est à cette date du 8 mai 1945 que l’Allemagne nazie
avait signé sa reddition sans conditions. Inutile de vous dire que, les années
qui suivirent cet événement mémorable, alors que j’étais écolier, il n’était
pas question de négliger cette cérémonie qui marquait la fin d’un cauchemar de
quatre années, ceux de l’occupation de la France par les Allemands (1940-1944).
Pour revenir
au calendrier scolaire, vous aurez remarqué qu’il ménageait de très longues
vacances d’été, que l’on appelait alors à raison les grandes vacances :
pas moins de deux mois et demi. Cela nous laissait le temps de faire beaucoup
de choses. Par exemple d’aller faire un séjour de trois semaines en colonie de
vacances, quelquefois deux, mais aussi de passer de longues périodes chez les
grands-parents, parfois un mois et plus. Notre père, comme tous les ouvriers à
l’époque, n’avait que deux semaines de congé en tout et pour tout, ce qui ne lui
permettait pas de partir longtemps. Et, même si on l’avait voulu, nous n’avions
pas l’argent pour nous payer le train et un hôtel pour une ou deux semaines. Le
séjour chez les grands-parents était donc la solution la meilleure. C’est ainsi
que j’en ai effectué plusieurs à Morcenx, chez la mère de mon père (abuelita),
ce qui me donnait aussi l’occasion de retrouver mes cousins de Bordeaux,
surtout Michel Toulan, qui avait un an de moins que moi. J’ai aussi un peu tâté
du Centre aéré municipal, le Petit Lanot, mais je n’ai pas aimé et ma mère n’a
pas insisté.
En deux mois
et demi, on a le temps de faire beaucoup de choses lorsqu’on habite à la
campagne ou pas loin. Il y avait les moissons de juillet, qui étaient une fête
à laquelle les enfants participaient aussi, mais il y avait surtout le mois de
septembre, un mois béni puisque c’est le mois des vendanges, mais aussi celui
des marches dans la forêt à la recherche des champignons et des châtaignes. Au
bout de ces deux mois et demi, on avait grandi et c’était donc naturellement
qu’on passait dans la classe supérieure. J’ai gardé la nostalgie de ce
calendrier scolaire qui nous laissait le temps de vivre longtemps dans le même
endroit et avec les mêmes gens. Aujourd’hui, tout va plus vite : on part
pour quelques jours, rarement plus d’une semaine ; on reste deux ou trois
jours chez les grands-parents, et tout à l’avenant.
Chapitre 3. Souvenirs
d’écolier
Je
suis entré à cinq ans à l’école maternelle. La scolarisation des enfants se
faisait plus tard qu’aujourd’hui et beaucoup d’entre eux restaient à la maison
jusqu’à ce qu’ils aient l’âge d’aller en Cours Préparatoire. L’école maternelle
n’était pas obligatoire et, la plupart du temps, elle occupait une ou deux
classes de l’école des filles, comme c’était le cas de celle de Saint-Vincent.
Avant moi, Guy avait aussi passé un an en maternelle. C’est là qu’il a commencé
son apprentissage du français parce que, jusque-là, il ne parlait qu’espagnol,
sans doute parce qu’il passait beaucoup de temps avec nos grands-parentsqui ne
parlaient que cette langue, tandis que notre mère travaillait à une fabrique de
bas. Nos parents ne voulaient pas qu’il rentre à l’école primaire sans
maîtriser le français. Lorsque ce fut mon tour, ma mère ne travaillait plus
mais elle et mon père avaient dû penser que cela me conviendrait aussi.
Je n’ai
conservé que très peu de souvenirs de cette année, pas toujours très
agréables : les moqueries de mon frère et de ses camarades de la grande
école, parce que je rapportai un jour à la maison, à la pause de midi, mon
cartable comme si on était le soir ; la grande fille rousse qui était
assise à côté de moi, et que l’on avait fait redoubler parce qu’on ne l’avait
pas jugée capable de passer dans la classe supérieure ; le goût du sang
dans la bouche après avoir buté contre cette grande fille dans la cour de
récréation et les consolations de ma maîtresse, madame Boucou ; l’étrange
saveur du lait que l’on nous donnait pour lutter contre les carences d’une
alimentation appauvrie par la guerre. Je me souviens aussi de la joie de
certain retour à la maison sur le porte-bagage de mon père qui, par
extraordinaire, n’était pas au travail cette après-midi-là, ainsi que de la
venue des grands de l’école primaire, parmi lesquels se trouvait Guy, qui
étaient venus chanter avec la chorale des filles. De voir mon frère dans ma
cour d’école me procura un énorme plaisir, j’ignore pourquoi mais je ne l’ai
pas oublié.
Cela fait
bien peu de souvenirs, mais une année scolaire passe vite. Je présume que j’ai
dû pleurer beaucoup les premiers jours, parce que j’étais très attaché à ma
mère (j’étais très « mamailler », comme on disait), mais je ne m’en
souviens pas. Peut-être ai-je refoulé cette épreuve, à moins que le fait d’être
accompagné par mon frère qui allait encore à l’école primaire m’ait rassuré.
Il m’est
resté, en revanche, des souvenirs de ma première année de primaire, et ils sont
tous cuisants. Le maître du Cours Préparatoire, monsieur Laudouar, m’a
terrorisé, tout comme mes camarades d’ailleurs. Il nous imposait un rythme de
travail infernal. Avec lui, pas question de récréation, tout au plus
étions-nous autorisés à aller faire pipi. Il ne nous lâchait jamais à 4 heures
et demie, comme il aurait dû, mais nous gardait jusqu’à 5 heures et au-delà. Il
ne se séparait jamais d’une badine, – en fait un long bambou -, qu’il
appelait Rosalie et avec laquelle il frappait sur la tête des élèves distraits
ou qui ne répondaient pas assez vite. Rosalie sévissait surtout lorsque nous
étions réunis sur deux bancs, au pied du bureau, pour les leçons de lecture. Elle
était assez longue pour que M. Laudouar puisse atteindre le plus éloigné. Il
avait aussi ses manies. Le matin, il nous mettait en rang devant la classe
(c’est là que j’ai appris à prendre mes distances en tendant le bras, comme à
l’armée) et nous faisait chanter la Marseillaise. Ses convictions patriotiques
se traduisaient aussi par une de ses expressions favorites. Lorsque l’un
d’entre nous se trompait, il lui criait « Tu te fous de la
République ? » et tout le monde tremblait, car c’était le pire crime
dont on pouvait se rendre coupable.
Je dois,
cependant, à la vérité de dire, que j’ai appris beaucoup de choses en cette
année de Cours Préparatoire et, la plus importante sans doute, que j’ai appris
à lire et même que j’y ai pris goût à la lecture. Je me revois devant notre
logis au soleil déchiffrant un article de presse et même faisant la lecture à
ma mère, qui ne maîtrisait pas encore l’exercice. Cela me procurait une grande
joie et une grande fierté. Je me souviens aussi très précisément de
l’extraordinaire impression que me laissa le cours qu’il nous fit sur Jeanne
d’Arc. Qu’avait bien pu nous en dire ce républicain acharné pour me marquer
ainsi ? Peut-être était-il gaulliste, après tout.
[J’ai pu m’en
faire une idée en relisant depuis dans mon cahier, à la date du 23 janvier
1948, cette formule tirée de la leçon de morale du jour : « Jeanne
d’Arc fut brûlée à Rouen. Elle avait sauvé sa patrie ». La patrie et les
devoirs qu’elle engendre reviennent souvent dans les semaines qui suivent :
« La patrie est ma famille, puis la maison où je suis né » (mercredi
28 janvier 1948) ; « L’école où je m’instruis, Dax, petite ville
jolie, vous êtes ma patrie » (samedi 31 janvier) ; « La France
est ma grande et belle patrie. Je l’aime et je travaille pour la servir »
(lundi 2 février) ; « Ma patrie m’instruit, me protège. Je veux
travailler pour sa grandeur » (mercredi 4 février) ; « Aimons,
respectons le drapeau. Au besoin, il faut mourir pour le défendre »
(samedi 7 février) ; « Notre drapeau porte dans ses plis ces
mots : Honneur et Patrie. Je le saluerai avec respect (lundi 9
février) ; « J’obéirai aux lois de ma patrie. Elles nous protègent »
(mercredi 11 février).]
Cette
première expérience scolaire aurait pu être traumatisante, et elle le fut sans
doute dans une certaine mesure. Elle accentua chez moi la crainte de l’autorité
que ma mère m’avait déjà insufflée et qui m’a poursuivi toute ma vie, même si
j’ai trouvé parfois le moyen de m’y soustraire. Cette année fut la dernière où
M. Laudouar exerça son ministère à l’école Saint-Vincent. J’ignore ce qu’il est
devenu, s’il a été muté, mis en congé ou s’il avait l’âge de la retraite, mais
je pense que ce fut un soulagement pour ceux qui auraient dû être ses futurs
élèves. Il fut remplacé par madame Saran, qui passa du Cours Élémentaire au
Cours Préparatoire, ce qui fait que je l’ai croisée entre les deux classes.
Au Cours
Élémentaire j’ai eu un maître jeune et charmant, monsieur Bousquet, qui
contribua à me réconcilier avec l’école. Il me semble aussi qu’il avait un
certain sens de l’humour. Dans mon souvenir, c’était un homme souriant. J’étais
bon élève et c’est lui qui décida de me faire passer, dès avant la Noël, de la
première à la deuxième division (du Cours Élémentaire 1ère année au
Cours Élémentaire 2e année), avec quelques autres de mes camarades.
L’un d’entre eux, Jacques Dalès, que je côtoyais depuis la maternelle, m’a
raconté bien plus tard une anecdote, dont je n’avais gardé aucun souvenir. Un
jour où la grippe avait éclairci les rangs des élèves, pour nous occuper le
maître demanda à chacun d’entre nous ce que nous comptions faire plus tard.
Jacques et moi lui fîmes deux réponses qui durent trancher sur celles de nos
camarades, lesquels devaient aspirer à être pompiers ou à faire le même métier
que leur père. Jacques affirma vouloir être explorateur et moi, savant. D’où
avais-je pu tirer cette idée et même le mot ? Je l’ignore, mais l’exemple
de mon frère, qui venait d’être admis au collège, ce qui à l’époque n’allait
pas de soi, avait dû m’inspirer le désir de l’imiter. Il faut y voir aussi sans
doute le reflet de ce qui se disait à la maison sur l’intérêt des études et
l’ambition qu’avaient nos parents de nous voir choisir une voie plus haute que
le travail manuel auquel ils avaient été condamnés. Il n’en reste pas moins
que, depuis, je n’ai eu de cesse de réaliser l’ambition qui était la mienne à
l’âge de sept ans.
Le maître du
Cours Moyen, monsieur Dassé, était tout aussi aimable que monsieur Bousquet. De
plus, notre père l’avait connu et fréquenté à Morcenx dans sa jeunesse, où ils avaient
même dû jouer au rugby ensemble au Stade morcenais. Je crois que c’est dans
cette division que je devins vraiment bon élève. Jacques Dalès et moi, nous
nous disputions la première place au classement mensuel et nous sommes partagés
les prix en fin d’année depuis lors jusqu’à la fin de notre scolarité à l’école
primaire.
Avec monsieur
Saran, les choses devenaient sérieuses. C’était le directeur de l’école et sa
classe précédait l’entrée au collège pour les meilleurs d’entre nous. J’ai vécu
les deux années que j’ai passées dans sa classe dans une crainte perpétuelle,
tellement il était sévère. Avec lui, le tarif des punitions n’était jamais
inférieur à 4 pages d’écriture, qu’il fallait effectuer en classe, après l’heure
de sortie normale, à 16 h 30. La première année, il était rare que je quitte
l’école avant cinq heures ou cinq heures et demie, à tel point qu’en manière de
plaisanterie mais aussi dans l’espoir de conjurer le sort, je ne repartais
jamais de la maison sans dire à ma mère « à ce soir à 6 heures ». Après
la retenue, je ne traînais pas sur le chemin du retour, que je parcourais à la
course pour ne pas aggraver mon cas par une punition nouvelle à la maison. J’étais
pourtant toujours aussi docile et bon élève que pendant les années précédentes,
mais il faut croire que ces punitions à répétition faisaient partie de la
méthode d’enseignement du maître. Je n’étais pas le seul à en être la victime,
loin de là. Je me souviens de certains soirs où il venait nous provoquer en
venant déguster son goûter, des tartines de confiture, pendant que nous
noircissions nos pages. Monsieur Saran ne se contentait pas de distribuer des
pages d’écriture, il lui arrivait aussi de commettre quelques voies de fait,
pratiques contre lesquelles nul ne se permettait de protester, ni les écoliers
ni leurs parents. Moi-même j’y ai eu droit, un jour que j’étais au tableau et
incapable de répondre, je suppose, autant par terreur panique que par
ignorance. J’ai reçu, sans en être prévenu, une énorme baffe qui a envoyé ma
tête contre le tableau. Cette mésaventure m’est arrivée un vendredi après-midi,
date que j’ai considérée néfaste à partir de cet instant et pendant toute la
durée de ma scolarité chez le père Saran. Comme par magie, la seconde année,
dans la division supérieure, les punitions ont disparu ou sont devenus très
rares. Le maître jugeait-il que nous avions pris le pli ? Je ne voudrais
pas en faire un sadique mais, de fait, il semblait prendre plaisir à se montrer
aussi sévère à l’égard de ses élèves. Alors que j’étais déjà à l’École Normale,
il est venu faire des conférences à l’intention des élèves-maîtres de 4ème
année. J’ai appris de l’un d’entre eux qu’il recommandait de ne jamais battre
les élèves. Je ne me suis pas privé de lui dire que j’étais bien placé pour
témoigner qu’il n’avait pas toujours mis en pratique ce beau principe dans
l’exercice de son métier.
Pendant ces
deux redoutables années, nous avons eu un répit lorsqu’un élève-maître de
l’École Normale a effectué un stage dans notre classe. Il s’appelait Gaston
Dubois. Sa présence nous garantissait un comportement plus humain de la part de
notre maître, qui se tempérait devant lui. En outre, ce grand gaillard se
montrait gentil et attentionné et me manifesta personnellement un intérêt que
je n’ai jamais oublié. Il a fait une belle carrière de rugbyman à l’Union
Sportive Dacquoise, dont il a été le capitaine, et, lors de ma première année à
Paris, je suis allé le saluer à la sortie du vestiaire, à Charléty, après un
match contre le Paris Université Club (le PUC). J’ai constaté qu’il se
souvenait de moi, ce qui, mine de rien, m’a fait énormément plaisir. De même
était-il heureux de voir qu’il ne s’était pas trompé sur mon compte et que je
réussissais bien dans mes études.
La classe du
directeur avait des avantages que n’avaient pas les autres. Il y avait une
pendule, que nous n’avions pas le droit de consulter, comme je l’ai déjà
signalé. Il y avait aussi une carte de France en relief qui me fascinait. La
réalisation en était si parfaite qu’une boule de mercure placée à la source
d’un de nos grands fleuves descendait vers son embouchure à une vitesse
proportionnée au dénivelé du cours d’eau. Quant aux noms des villes et des
fleuves et montages, ils épousaient la forme des reliefs, ce qui leur donnait
une évidente poésie. Je me souviens aussi du poêle, car autant vous dire que
nous n’avions pas de chauffage central (qui en avait d’ailleurs à cette époque
à Dax ?). Je présume que les autres classes en avaient aussi, mais je les
ai oubliés. Un de nos camarades était chargé de l’allumer avant 8h30. Il se
servait pour cela d’un allume-feu typiquement landais, qui était le résidu du
travail du gemmeur, je veux parler des fines languettes de bois, dont la forme
et la dimension évoquaient l’os de seiche, et qui étaient imprégnées de résine.
Tout cela flambait comme des allumettes et on n’avait pas besoin de papier pour
faire prendre le charbon. Ces languettes s’appelaient des gemmelles, et, comme
nous ignorions le mot, nous les aurions appelées des « jumelles », si
le maître n’avait pas trouvé là matière à une des premières leçons de
vocabulaire de l’année.
Monsieur
Saran était un homme d’âge mûr. Il devait bien avoir la cinquantaine, à en
juger par sa chevelure grise et le fait que ses enfants avaient quitté la
maison paternelle. J’étais frappé par l’épaisseur de ses sourcils, qu’il lui
arrivait de tailler en classe, à l’aide de ciseaux très fins au-dessus d’une
feuille de papier journal, cependant que nous remplissions nos pages
d’écriture. Sa tenue vestimentaire était celle d’un maître traditionnel qui
avait, de plus, le privilège d’habiter sur son lieu de travail. Il portait donc
la blouse grise et, pendant la mauvaise saison, il était chaussé de pantoufles
légères en feutres (on disait des « feutres ») qu’il introduisait dans
des sabots de bois. Il mettait ceux-ci pour traverser la cour et les laissait à
l’entrée de la classe, ne conservant que ses feutres. Lorsqu’il avait froid, il
se mettait dos au poêle, redressait les pans de sa blouse et se chauffait les
fesses, ce qui nous amusait beaucoup. J’ai appris depuis que la nièce de
Talleyrand faisait de même et que son oncle s’en moquait publiquement.
J’ai gardé le
souvenir de quelques exercices qui appartenaient au rituel de la classe et que
j’appréciais particulièrement. La journée commençait par une leçon de morale,
terme qui recouvrait des sujets très variés concernant les devoirs de chacun en
société. Un certain jour, le maître nous a parlé de la propreté et, pour
illustrer son propos, il m’a fait venir devant mes camarades pour leur montrer
que l’on pouvait être pauvre et propre sur soi. J’ignorais que je représentais toutes
ces qualités et j’étais à la fois heureux et gêné qu’on m’ait distingué ainsi.
En revanche, ma mère ne cacha pas sa fierté, lorsque je lui rapportai
l’épisode.
Chaque
semaine, on avait à apprendre un texte par cœur, en prose ou en vers. À la
rentrée de 13h30, ceux qui se sentaient assez sûrs d’eux restaient auprès du
bureau du maître, en attendant que celui-ci leur donne l’autorisation de réciter.
On apprenait beaucoup par cœur et les personnes de ma génération se lamentent
en constatant que cette pratique s’est perdue par la suite. Or, une mémoire que
l’on n’entretient pas s’atrophie. Aujourd’hui on s’en remet aux machines et à
internet pour trouver, à des questions, la réponse qu’autrefois on aurait
mémorisée.
Il y avait
aussi, principalement l’après-midi, l’exercice de calcul mental. Tandis que
nous avions les bras croisés sur nos ardoises, le maître nous racontait que
Perrette était allée au marché, qu’elle y avait emporté deux oies, six poules,
quatre douzaines d’œufs, etc., qu’elle vendrait à tel prix, puis qu’elle avait acheté
une robe, un outil, etc., à tel prix ; il nous fallait faire les additions
et les soustractions de tête et écrire la somme qui restait sur l’ardoise. Quelquefois,
les ventes et les achats se chevauchaient, ce qui compliquait encore l’affaire.
Dans ce cas, monsieur Saran promettait « un merle blanc » à celui qui
trouverait. C’était la plus forte récompense imaginable, puisque chacun sait
que les merles sont noirs. À un signal du maître, nous levions notre ardoise.
Ceux qui avaient trouvé juste avaient une bonne note J’aimais cet exercice, non
seulement parce que j’y réussissais souvent mais aussi parce que cela me
donnait l’occasion de rivaliser avec ma mère, qui avait hérité de sa propre
mère un talent remarquable à compter de tête, alors qu’elle aurait été bien en
peine d’aligner des chiffres sur un papier.
Les matières
enseignées étaient principalement la lecture, l’écriture, le calcul, la
récitation, la grammaire, l’histoire, la géographie et la morale. L’écriture
concernait à la fois l’art de tracer les lettres et la tenue des cahiers. Nous
écrivions à l’encre à l’aide d’un porte-plume que nous trempions dans un des
encriers qui étaient incorporés dans le bureau (nous étions deux par bureau),
un pour l’encre bleue, l’autre pour l’encre rouge. Il fallait éviter de faire
des taches et le buvard de mauvaise qualité ou trop rarement changé ne nous y
aidait pas toujours. Lors de ma dernière année de l’école primaire, j’ai vu
arriver le stylo bille, mais il était interdit de s’en servir, parce qu’il ne
permettait pas de faire les pleins et les déliés en quoi consistait l’essentiel
de l’exercice d’écriture. De plus, les premiers Bic avaient une fâcheuse
tendance à baver, ce qui aggravait leur cas.
Pour la
grammaire, nous avions les livres d’exercice conçus par Odette et Édouard Bled,
nous disions « le bled » ; pour la géographie, les cartes que
nous avions toujours sous les yeux, car elles ne quittaient pas les murs de la
classe. Monsieur Saran accordait une certaine importance à l’histoire et à la
géographie landaises. Il lui arrivait d’employer un terme ou une expression en
gascon, ce qui était rare dans l’école de la République qui, depuis la
Révolution, avait persécuté les parlers locaux. Il était attaché à la région et
portait le béret. Bien plus tard, j’ai rencontré un ancien président de
l’Université Paris 11 qui portait un nom typique du Sud-Ouest. Quand il sut que
j’étais né à Dax, il me parla d’un instituteur de cette ville qui avait siégé
avec lui au comité de la Fédération Française de Pelote Basque. C’était
monsieur Saran. Cette révélation m’a remis en mémoire qu’à peine mariés, j’ai invité
votre grand-mère à suivre une partie de pelote sur le fronton de Dax, afin de
l’initier aux plaisirs de mon enfance landaise. Le hasard voulut que nous ayons
comme voisin monsieur Saran, qui nous éclaira sur certaines subtilités du jeu
de pelote, ce qui témoignait de sa fine connaissance du sujet.
Sur ce solide
tronc de connaissances, il poussait bien peu de branches et elles étaient
maigres. Nous avions de temps en temps des exercices de gymnastique dans la
cour, sans tenue adaptée. Il arrivait que le maître cède la place à un
professeur attitré de l’École Normale. On pratiquait très peu le dessin et on
nous montrait très peu d’œuvres d’art. Quant à la musique, elle était presque
totalement absente. Au Cours Préparatoire, la classe de monsieur Laudouar avait
chanté et mimé Trois jeunes tambours, à l’Atrium Casino, à l’occasion de
je ne sais quelle fête, mais c’était peut-être à la Noël. J’en ai conservé une
photo. Je ne me souviens pas d’avoir participé à une chorale. Il semblait aller
de soi que l’enseignement de la musique était de la responsabilité des parents.
En tous les cas, les nôtres veillèrent à nous faire apprendre à jouer d’un
instrument chez monsieur Barsacq-Mongis, mais je reviendrai sur cette
expérience.
Le cours préparatoire de l’École publique
Saint-Vincent, garçons et filles réunis,
à l’Atrium Casino (1947). Je suis au premier rang au
centre.
16-04-2020
Á suivre
